Ingrediente necesare:
500 g făină
150 ml ulei
200 ml apă minerală
100 g zahăr
1 plic praf de copt
Un praf de sare
1 kg mere
2 linguri zahăr (pentru umplutură, ajustabil după gust)
1 linguriță scorțișoară
Esență de vanilie (opțional)
Mod de preparare:
Prepararea aluatului – Într-un bol mare, se amestecă făina cu praful de copt și un praf de sare. Se adaugă uleiul și apa minerală, frământând până se obține un aluat elastic și omogen. Se lasă la odihnit timp de 15-20 de minute.
Pregătirea umpluturii – Merele se spală, se rad și se amestecă cu zahărul și scorțișoara. Se pot sota ușor într-o tigaie pentru a elimina excesul de lichid.
Asamblarea plăcintei – Aluatul se împarte în două părți egale. Prima foaie se întinde și se așază într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se adaugă umplutura, apoi se acoperă cu cea de-a doua foaie de aluat.
Coacerea – Se înțeapă ușor suprafața cu o furculiță și se dă la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 35-40 de minute, până devine aurie.
Servire – După răcire, se poate pudra cu zahăr vanilat și se taie în porții generoase.
Această plăcintă de mere, simplă și de post, aduce aminte de gusturile copilăriei și de tradiția bucătăriei mănăstirești, fiind un desert perfect pentru zilele de post sau pentru momentele în care dorim ceva dulce, fără ingrediente de origine animală.
