Pilaful turcesc este un preparat simplu, dar extraordinar de gustos, pe care îl vei savura de la prima înghițitură. Cu toate acestea, puțini știu că secretul acestei rețete stă într-un ingredient surprinzător!
Acest tip de pilaf include printre ingrediente paste orzo, mici și asemănătoare cu orezul. Datorită acestei adăugiri, pilaful turcesc capătă un gust deosebit, apreciat în întreaga lume.
Ingredientele necesare pentru rețetă
Pentru a pregăti această variantă delicioasă de pilaf, ai nevoie de trei linguri de paste orzo, o lingură de ulei de măsline, o ceașcă de orez alb cu boabe lungi, două căni de supă de pui, jumătate de linguriță de sare, o lingură de unt sărat, cât și puțin pătrunjel, pe care îl vom presăra deasupra pilafului la final. Odată ce ai aceste ingrediente, ești gata să începi prepararea rețetei turcești de pilaf!
Modul simplu de preparare a pilafului turcesc
Primul pas este să încalzești puțin ulei de măsline într-o oală, adăugând apoi pastele orzo. Acestea trebuie lăsate la foc mediu până se rumenesc ușor, un proces ce se va desfășura rapid.
Odată ce pastele au căpătat o nuanță aurie, adaugă orezul, care ar trebui să fie bine spălat și scurs. Următoarea etapă este să torni supa de pui (sau apă simplă), să adaugi sarea și să aștepți să înceapă să fiarbă.
Când amestecul ajunge la punctul de fierbere, acoperă oala cu un capac etanș și lasă-l să fiarbă timp de 15 minute. După ce s-a scurs această perioadă, oprește focul, lasă pilaful să stea încă 10 minute cu capacul pus și apoi adaugă untul, amestecând bine pentru a obține o consistență cremoasă și savuroasă.
