Ingrediente necesare pentru sărățele cu cașcavalPentru această rețetă, vei avea nevoie de:
250 g făină100 g unt (la temperatura camerei)150 g cașcaval ras (sau un mix de cașcaval și parmezan pentru o aromă intensă)1 ou (pentru aluat)1 ou (pentru uns)1 lingură de smântână1 linguriță praf de coptSare, după gustSemințe de mac, susan sau chimen (opțional, pentru decor)
Mod de preparare
Amestecă ingredientele uscate: Într-un bol mare, pune făina, praful de copt și un praf de sare, amestecând bine.
Adaugă untul: Pune untul la temperatura camerei și amestecă-l cu făina până când compoziția capătă o textură asemănătoare nisipului.
Incorporează cașcavalul: Adaugă cașcavalul ras și omogenizează bine.
Formează aluatul: Încorporează oul și smântâna în amestec și frământă până obții un aluat compact. Dacă e prea uscat, poți adăuga puțin unt suplimentar sau câteva picături de apă.
Întinde aluatul: Presară puțină făină pe suprafața de lucru și întinde aluatul într-o foaie de aproximativ 0,5 cm grosime.
Taie fâșiile: Folosește un cuțit sau un tăietor special pentru a tăia aluatul în fâșii de dimensiunea dorită.
Pregătește tava: Așază fâșiile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Bate oul destinat ungerii și aplică-l pe fiecare fâșie. La final, presară semințele dorite pentru decor.
Coace sărățelele: Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace sărățelele timp de 15-20 de minute, până devin aurii și crocante.
Sărățele crocante, gata de servit
Rezultatul este un aperitiv crocant, gustos și versatil. Le poți adapta adăugând diferite tipuri de brânză sau condimente pentru o varietate de arome. Fie că le savurezi calde, proaspăt scoase din cuptor, sau reci, sărățelele cu cașcaval vor cuceri pe oricine.
