Fie că le pregătești pentru un mic dejun special, o gustare dulce sau pur și simplu pentru a-i răsfăța cei dragi, această rețetă de gogoși de casă este soluția ideală pentru un desert rapid și spectaculos.
Ingrediente necesare:
500 g făină albă
50 ml ulei
4 linguri de zahăr
1 plic de zahăr vanilat
25 g drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată)
200 ml apă călduță
Esență de vanilie (după gust)
Un praf de sare
Ulei pentru prăjit
Zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare, pas cu pas:
Pregătește maiaua
Într-un bol mic, amestecă drojdia cu apa călduță, o lingură de zahăr și una de făină. Lasă amestecul deoparte 10–15 minute, până devine spumos – semn că drojdia s-a activat.
Formează aluatul
Într-un bol încăpător, cerne făina și adaugă restul de zahăr, zahărul vanilat, sarea și esența de vanilie. Încorporează maiaua și începe să frămânți. Adaugă treptat uleiul, frământând până când obții un aluat elastic, moale și ușor lipicios.
Lasă-l la dospit
Acoperă vasul cu un prosop curat și lasă-l într-un loc cald pentru aproximativ o oră, până când aluatul își dublează volumul.
Modelează gogoșile
Presară puțină făină pe blatul de lucru și întinde aluatul la o grosime de circa 1 cm. Folosește un pahar sau o formă specială pentru a tăia gogoșile. Așază-le pe o tavă tapetată și acoperă-le cu un prosop pentru încă 15–20 de minute.
Prăjește și servește
Încălzește uleiul într-o cratiță adâncă și prăjește gogoșile până devin aurii pe ambele părți. Scoate-le pe șervețele de hârtie pentru a elimina excesul de ulei, apoi presară zahăr pudră din belșug.
Sugestii de servire:
Gogoșile pot fi savurate simple sau umplute cu dulceață, miere, cremă de ciocolată sau chiar cu vanilie. Sunt perfecte alături de o cană cu lapte, ceai sau cafea.
