Pasiona\u021bii de gastronomie poate c\u0103 vor recunoa\u0219te rapid numele acestui faimos buc\u0103tar francez, care a avut o importan\u021b\u0103 crucial\u0103 pentru mi\u0219carea Nouvelle cuisine, din Fran\u021ba. Jo\u00ebl Robuchon a c\u00e2\u0219tigat, de-a lungul vie\u021bii, 32 de stele Michelin, un record care \u00eenc\u0103 nu a fost dobor\u00e2t. Iar re\u021beta sa de piure de cartofi a fost printre primele care i-au adus faima!<\/p>\n
\u00cen primul r\u00e2nd, de\u0219i ea poate fi preg\u0103tit\u0103 cu orice tip de cartofi, buc\u0103tarul spunea c\u0103 recomand\u0103 un soi anume, din Fran\u021ba. Iar, potrivit maestrului buc\u0103tar, cantitatea de unt \u0219i de lapte are un rol crucial, atunci c\u00e2nd vine vorba despre gustul final al piureului. Jo\u00ebl Robuchon ne spunea c\u0103 trebuie s\u0103 folosim 25% unt, 25% lapte, iar restul de 50% s\u0103 fie cartofii.<\/p>\n
Cea mai faimoas\u0103 re\u021bet\u0103 de piure din lume<\/p>\n
Practic, ingredientele acestei re\u021bete nu difer\u0103 deloc de cele \u201etradi\u021bionale\u201d, pe care le \u0219tim cu to\u021bii. Tot ce ne trebuie este un kilogram de cartofi, 250 de grame de lapte degresat, c\u00e2t \u0219i 250 de grame de unt. Dup\u0103 cum putem observa, re\u021beta este la fel de simpl\u0103 precum cea pe care o \u0219tim, \u00eens\u0103 propor\u021biile folosite \u00eei ofer\u0103 un gust mult mai bun.<\/p>\n
Iar nu numai ingredientele sunt simple, dar \u0219i modul \u00een care trebuie preg\u0103tit acest tip de piure de cartofi este la fel de u\u0219or!<\/p>\n