Ce trebuie s\u0103 m\u0103n\u00e2nci de 1 Decembrie. Reteta tradi\u021bional\u0103 care nu trebuie s\u0103 lipseasc\u0103 de pe masa rom\u00e2nilor de Ziua Na\u021bional\u0103<\/a>Cum s\u0103 prepari m\u0103m\u0103liga \u00een straturi<\/p>\nIngrediente:- m\u0103m\u0103lig\u0103 (f\u0103cut\u0103 din 1 lapte \u0219i 250 g f\u0103in\u0103 m\u0103lai);- 300 g sl\u0103ninu\u021b\u0103;- 300 g br\u00e2nz\u0103 burduf;- sm\u00e2nt\u00e2n\u0103;<\/p>\n
-c\u00e2rna\u021bi afuma\u021bi;<\/p>\n
– op\u021bional: untur\u0103 de porc.<\/p>\n
\u00cencepem cu carnatii, pe care ii feliem pe rotund si ii prajim in untura. Ii intoarcem de pe o parte pe cealalta, apoi ii punem intr-o sita la scurs. Daca nu avem untura ii putem praji si in ulei, dar devin mai uscati si parca nu mai au acelasi gust.<\/p>\n
Branza de burduf, o sfarama intr-un vas sa fie pregatita, cand mamaliga va fi gata.. Punem laptele intr-un vas, pe foc mediu si adaugam o lingurita de sare in el.<\/p>\n
Il lasam sa se incalzeasca putin, apoi adaugam o mana de malai bine cernut inainte, si amestecam energic cu o paleta de lemn, sau un facalet, pentru a nu se forma cocoloase, iar cand incepe sa faca basicute, adaugam si restul de malai, in ploaie si amestecam continuu.<\/p>\n
Lasam mamaliga la foc incet aproximativ 20 de minute si amestecam in ea continuu, pentru a nu se lipi de peretii vasului si pentru a se fierbe malaiul uniform. De la bunica mea stiu asa: cand mamaliga incepe sa se desfaca de pe facalet, atunci inseamna ca este fiarta. Oprim focul si adaugam untul taiat bucatele si il amestecam bine in mamaliga pana se topeste si se uniformizeaza frumos mamaliga.<\/p>\n
Ungem peretii unui vas termorezistent cu untura si intindem in el 1\/3 din mamaliga. Asezam branza de burduf peste mamaliga, apoi intindem iar 1\/3 din mamaliga, peste branza. Asezam carnatii \u0219i sl\u0103ninu\u021ba pr\u0103jit\u0103 pe toata suprafata mamaligii si ii acoperim cu restul de mamaliga. Deasupra mai a\u0219ez\u0103m \u00eenc\u0103 un strat de m\u0103m\u0103lig\u0103 peste care , de asemenea, punem sl\u0103nina \u0219i c\u00e2rna\u021bii pr\u0103ji\u021bi, dar \u0219i un strat de br\u00e2nz\u0103.<\/p>\n
Secretul fasolei cu c\u00e2rna\u021bi de 1 Decembrie, Care este ingredientul minune?<\/a><\/p>\n\u00a0<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
M\u0103m\u0103liga este un aliment minune. Porumbul, aceast\u0103 cereal\u0103 at\u00e2t de banal\u0103, transformat \u00een m\u0103lai, iar…<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":12084,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-12097","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actual"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12097","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12097"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12097\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12084"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12097"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12097"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12097"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}