{"id":13070,"date":"2024-12-03T08:44:49","date_gmt":"2024-12-03T08:44:49","guid":{"rendered":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/2024\/12\/03\/de-ce-sa-pui-sare-in-cafea-beneficii-despre-care-nu-stiai\/"},"modified":"2024-12-03T08:44:49","modified_gmt":"2024-12-03T08:44:49","slug":"de-ce-sa-pui-sare-in-cafea-beneficii-despre-care-nu-stiai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/2024\/12\/03\/de-ce-sa-pui-sare-in-cafea-beneficii-despre-care-nu-stiai\/","title":{"rendered":"De ce s\u0103 pui sare \u00een cafea. Beneficii despre care nu \u0219tiai"},"content":{"rendered":"

Dac\u0103\u00a0ad\u0103uga\u021bi un mic v\u00e2rf de cu\u021bit de sare, mai degrab\u0103 dec\u00e2t o lingur\u0103 de zah\u0103r, la cea\u0219ca de cafea, aceasta va elimina o parte din am\u0103r\u0103ciune \u0219i va scoate \u00een eviden\u021b\u0103 celelalte arome care altfel s-ar putea pierde.<\/p>\n

Potrivit cercet\u0103torilor, se \u00eent\u00e2mpl\u0103 acest lucru ca urmare a efectelor clorurii de sodiu \u2013 sarea de mas\u0103 obi\u0219nuit\u0103 \u2013 de a suprima am\u0103r\u0103ciunea.\u00a0Receptorul de sare este cunoscut sub numele de canalul de sodiu epitelial, sau ENaC.<\/p>\n

Cercet\u0103rile publicate \u00een 1995 au ar\u0103tat c\u0103 sarea este eficient\u0103 \u00een mascarea gustului amar. Atunci c\u00e2nd cercet\u0103torii au amestecat compu\u0219i dulci \u0219i amari, ad\u0103ugarea de sare a f\u0103cut ca amestecul s\u0103 aib\u0103 un gust mai dulce \u0219i mai pu\u021bin amar. Dar suprimarea nu a mers \u00een ambele sensuri; compu\u0219ii amari nu au suprimat aroma de sare.<\/p>\n

Alimente care te energizeaz\u0103 mai tare dec\u00e2t cafeaua. Te vor men\u021bine \u00een form\u0103 pentru \u00eentreaga zi<\/a><\/p>\n

Alton Brown, un autor celebru \u00een c\u0103r\u021bi de bucate \u0219i expert \u00een industria alimentar\u0103, a sugerat \u00eentr-un episod din 2009 al emisiunii sale c\u0103 ad\u0103ugarea unui v\u00e2rf de cu\u021bit de sare la o cea\u0219c\u0103 de cafea poate neutraliza gustul amar, scrie libertatea.ro.<\/p>\n

\u201eSarea nu numai c\u0103 anuleaz\u0103 gustul amar, dar \u0219i neteze\u0219te gustul de st\u0103tut al apei care st\u0103 \u00een rezervor. (\u2026) \u0218i apropo, cercet\u0103rile au dovedit c\u0103 sarea este de fapt mai bun\u0103 la neutralizarea am\u0103r\u0103ciunii dec\u00e2t zah\u0103rul\u201d.\u00a0 Majoritatea mijloacelor de informare \u00een mas\u0103 au preluat acest lucru, numindu-l \u201etrucul lui Alton Brown pentru cafea\u201d. Drept urmare, acest obicei a fost preluat de mult\u0103 lume.<\/p>\n

Exist\u0103 mai multe moduri \u00een care ad\u0103ugarea de sare la cafea poate fi benefic\u0103. Reduce gustul amar Este un fapt \u0219tiin\u021bific c\u0103 sodiul, o component\u0103 major\u0103 a s\u0103rii, neutralizeaz\u0103 am\u0103r\u0103ciunea.\u00a0 Acest lucru se \u00eent\u00e2mpl\u0103 deoarece papilele gustative vor reac\u021biona la aroma s\u0103rat\u0103 \u00een loc de am\u0103r\u0103ciune. Deci, sodiul ar putea fi chiar mai eficient \u00een acoperirea gustului amar al cafelei dec\u00e2t zah\u0103rul. Zah\u0103rul poate masca doar pu\u021bin acest gust, \u00een timp ce sarea \u00eel neutralizeaz\u0103 complet. Dieteticianul pediatru specialist Clare Thornton-Wood a explicat acest lucru \u00eentr-un articol pentru Royal Society of Chemistry:<\/p>\n

„Sarea are un gust bun, deoarece este preluat\u0103 de receptorii de pe limb\u0103. Blocheaz\u0103 aromele amare \u0219i acre, motiv pentru care este adesea ad\u0103ugat\u0103 \u00een alimente pentru a le face mai pl\u0103cute. Este doar un truc eficient pentru a reduce rapid gustul amar al cafelei. „<\/p>\n

Ce trebuie s\u0103 bei pentru detoxifierea \u00eentregului organism. Banala b\u0103utur\u0103 prezent\u0103 \u00een toate c\u0103m\u0103rile gospodinelor. Este un adev\u0103rat elixir pentru s\u0103n\u0103tate<\/a><\/p>\n

Continuarea AICI<\/a><\/p>\n

\u00a0<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dac\u0103\u00a0ad\u0103uga\u021bi un mic v\u00e2rf de cu\u021bit de sare, mai degrab\u0103 dec\u00e2t o lingur\u0103 de zah\u0103r,…<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":13056,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-13070","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actual"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13070","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13070"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13070\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13056"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13070"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13070"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13070"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}