Atunci c\u00e2nd discut\u0103m despre preg\u0103tirea \u0219i servirea unei mese rapide, nimic nu dep\u0103\u0219e\u0219te confortul pe care ni-l ofer\u0103 alimentelor congelate. De la economisirea de spa\u021biu \u00een congelator, preg\u0103tirea rapid\u0103 a acestora \u0219i p\u00e2n\u0103 la p\u0103strarea nutrien\u021bilor pentru o perioad\u0103 mai lung\u0103 de timp. Da, toate acestea ni le ofer\u0103 congelatele.<\/p>\n
Aprovizionarea cu alimente congelate poate fi, de altfel, o modalitate excelent\u0103 de a economisi bani, dar \u0219i resurse. \u00cen cazul \u00een care nu cump\u0103ra\u021bi din magazine produse congelate, pute\u021bi congela alimentele proaspete pentru a le p\u0103stra mai mult timp \u0219i, bonus, aceasta este o modalitate excelent\u0103 de a reduce risipa alimentar\u0103.<\/p>\n
\u00cens\u0103 cei mai mul\u021bi \u00eenc\u0103 se \u00eentreab\u0103 dac\u0103 alimentele congelate pot face parte dintr-o diet\u0103 s\u0103n\u0103toas\u0103, a\u0219a c\u0103 venim \u00een ajutorul vostru cu r\u0103spunsuri la cele mai populare \u00eentreb\u0103ri despre congelate.<\/p>\n
Sunt congelatele s\u0103n\u0103toase?<\/p>\n
Congelarea \u00een sine nu face ca alimentele s\u0103 fie s\u0103n\u0103toase sau nes\u0103n\u0103toase, asta depinde doar de aportul nutri\u021bional al alimentelor care se congeleaz\u0103. Spre exemplu, fructele \u0219i legumele congelate sunt la fel de bogate \u00een nutrien\u021bi precum cele proaspete. Diferen\u021ba o fac produsele mai pu\u021bin nutritive precum pizza, gust\u0103rile sau alte fast foods, care sunt oricum mult mai pu\u021bin bogate \u00een nutrien\u021bi \u00een compara\u021bie cu fructele \u0219i legumele.<\/p>\n
Dac\u0103 alimentele sunt nutritive \u00eenainte de congelare, cu siguran\u021b\u0103 vor fi \u0219i dup\u0103 decongelare. A\u0219a c\u0103 nu ve\u021bi da niciodat\u0103 gre\u0219 cu fructe, legumele, carne \u0219i pe\u0219te congelat. Pute\u021bi congela chiar \u0219i cereale integrale sau paste.<\/p>\n
Congelarea modific\u0103 valoarea nutritiv\u0103 a alimentelor?<\/p>\n
Procesul de congelarea nu afecteaz\u0103 num\u0103rul de calorii, con\u021binutul de fibre sau con\u021binutul de minerale al unui aliment. Este posibil s\u0103 existe diferen\u021be minore \u00een ceea ce prive\u0219te vitaminele precum vitamina C, dar cea mai mare parte a valorii nutritive a unui aliment va fi men\u021binut\u0103 chiar \u0219i dup\u0103 congelare. Acest proces nu va schimba cantitatea de gr\u0103simi, proteine, carbohidra\u021bi sau zah\u0103r dintr-un anumit aliment.<\/p>\n
Cum alegem alimentele congelate?<\/p>\n
Atunci c\u00e2nd cump\u0103ram alimente congelate, fire\u0219te c\u0103 alegem exact ceea ce ne place, \u00eens\u0103 trebuie s\u0103 avem grij\u0103 la zah\u0103rul ad\u0103ugat, sodiu sau la sosurile bogate \u00een calorii. C\u00e2nd trebuie s\u0103 alegem altfel de alimente \u0219i nu doar o simpl\u0103 pung\u0103 de legume, lucrurile devin pu\u021bin mai complicate, a\u0219a c\u0103 v\u0103 oferim c\u00e2teva sfaturi pentru selectarea alimentelor congelate care v\u0103 vor ajuta s\u0103 v\u0103 alege\u021bi favoritele \u00een func\u021bie de preferin\u021be, dar \u0219i de valorile nutri\u021bionale.<\/p>\n
Alege\u021bi mixuri de legume care pot fi preg\u0103tite rapid, direct \u00een cuptor, \u00een locul produselor care con\u021bin \u0219i sosuri sau arome ad\u0103ugate. Acela\u0219i lucru este valabil \u0219i pentru fructele congelate. Dac\u0103 zaharurile ad\u0103ugate \u00een fructe au un nivel foarte ridicat, asigura\u021bi-v\u0103 c\u0103 alege\u021bi fructele care sunt congelate f\u0103r\u0103 adaos de zah\u0103r sau sirop.Pizza, gust\u0103ri, sandvi\u0219uri pentru micul dejun, lasagna sau alte mese de felul acesta se num\u0103r\u0103 printre elementele s\u0103race \u00een micro-nutrien\u021bi din categoria congelate. Acestea fiind spuse, dac\u0103 compara\u021bi etichetele sau c\u0103uta\u021bi \u00een sec\u021biunea cu alte alimente, pute\u021bi g\u0103si mese congelate \u0219i gust\u0103ri care sunt mult mai bogate \u00een nutrien\u021bi.Carnea congelat\u0103, pe\u0219tele, fructele de mare \u0219i puiul vor oferi cea mai mare valoare nutritiv\u0103 atunci c\u00e2nd sunt preparate f\u0103r\u0103 ingrediente suplimentare. Alege\u021bi carne alb\u0103 sau ro\u0219ie, creve\u021bi sau file de pe\u0219te.Alimentele congelate se dezghea\u021b\u0103 \u00eenainte de preparare?<\/p>\n
De obicei, legumele congelate nu trebuie decongelate \u00eenainte de g\u0103tit. Le pute\u021bi fierbe sau preg\u0103ti direct \u00een cuptor. Fructele, pe de alt\u0103 parte, trebuie dezghe\u021bate pu\u021bin \u00eenainte de a le folosi. Carnea congelat\u0103 trebuie de obicei dezghe\u021bat\u0103 \u00eenainte de g\u0103tit, \u00een caz contrar, risca\u021bi s\u0103 g\u0103ti\u021bi \u00een exces partea exterioar\u0103 iar mijlocul s\u0103 r\u0103m\u00e2n\u0103 crud. Nu l\u0103sa\u021bi carnea s\u0103 se dezghe\u021be la temperatura camerei. Bacteriile pot cre\u0219te pe carnea care a fost l\u0103sat\u0103 afar\u0103 pentru mai mult de o or\u0103 sau dou\u0103.<\/p>\n