Contrar p\u0103rerii unora, consumul de carne de porc nu este deloc contraindicat. Din punct de vedere nutritiv, carnea de porc este o surs\u0103 de proteine de calitate, vitamine din grupul B, minerale, ca fierul, \u015fi gr\u0103sime.<\/p>\n
Iat\u0103 ce spune nutri\u0163ionistul Mihaela Bilic: \u201ePorcul este considerat o carne gras\u0103, dar gr\u0103simea porcului se g\u0103se\u015fte mai ales la periferie, sub piele, deci este u\u015for de degresat \u00eenainte sau dup\u0103 g\u0103tit. \u015ei dac\u0103 tot vorbim de g\u0103tit, secretul pentru a ob\u0163ine o friptur\u0103 fraged\u0103 este s\u0103 punem la marinat carnea \u00eentr-un amestec de ap\u0103 \u015fi sare (2 linguri de sare la 1 litru ap\u0103) cu 60-90 de minute \u00eenainte de a o preg\u0103ti\u201d!<\/p>\n
Ingrediente pentru trei por\u0163ii<\/p>\n
400 g pulp\u0103 de porc<\/p>\n
1 v\u0103n\u0103t\u0103<\/p>\n
1 morcov<\/p>\n
2 cepe<\/p>\n
1 ro\u0219ie<\/p>\n
1 dovlecel<\/p>\n
p\u0103trunjel<\/p>\n
sare<\/p>\n
piper<\/p>\n
40 ml ulei<\/p>\n
Cum s\u0103 faci toc\u0103ni\u021b\u0103 cu carne de porc<\/p>\n
Tai carnea de porc cubule\u021be \u0219i o rumene\u0219ti \u00een ulei pe ambele p\u0103r\u021bi, apoi o sco\u021bi \u0219i pui \u00een loc cepele tocate. Le \u021bii p\u00e2n\u0103 devin sticloase, apoi pui carnea \u00eenapoi, condimentezi cu sare, dup\u0103 gust \u0219i torni ap\u0103 c\u00e2t s\u0103 o acoperi \u0219i o la\u0219i s\u0103 fiarb\u0103 la foc mic.<\/p>\n
C\u00e2nd furculi\u021ba \u00eencepe s\u0103 intre \u00een ea, adaugi v\u00e2n\u0103ta tocat\u0103 \u0219i morcovul feliat. Acoperi \u0219i la\u0219i la fiert p\u00e2n\u0103 se p\u0103trund ingredientele. Mai completezi cu ap\u0103 dac\u0103 mai este nevoie.<\/p>\n
Pui dovlecelul tocat \u0219i ro\u0219ia, condimentezi cu piper, dup\u0103 gust \u0219i mai la\u0219i la fiert alte 10 minute. Serve\u0219ti toc\u0103ni\u021ba pres\u0103rat\u0103 cu p\u0103trunjel tocat.<\/p>\n