Donna Peters, medic nutri\u021bionist, sus\u021bine c\u0103 \u201enu toate p\u00e2inile sunt egale, ele variaz\u0103 enorm \u00een ceea ce prive\u0219te gustul \u0219i valoarea nutritiv\u0103\u201d.<\/p>\n
\u201eAlte op\u021biuni, cum ar fi p\u00e2inea autentic\u0103 cu aluat acru, cu semin\u021be de in sau p\u00e2inea de secar\u0103 sunt fabricate cu procesare minim\u0103. Ele sunt mai bogate \u00een nutrien\u021bi, ceea ce le face mai benefice pentru s\u0103n\u0103tatea noastr\u0103\u201d, spune dr. Peters.<\/p>\n
Nutri\u021bionistul Kayla Daniels sus\u021bine c\u0103 \u201ep\u00e2inea proasp\u0103t coapt\u0103 cu ingrediente minime (f\u0103in\u0103, ap\u0103, drojdie, sare) nu este ultraprocesat\u0103\u201d.<\/p>\n
P\u00e2inea alb\u0103<\/p>\n
\u201eP\u00e2inea alb\u0103 este fabricat\u0103 din f\u0103in\u0103 rafinat\u0103 \u0219i are un con\u021binut sc\u0103zut de nutrien\u021bi, inclusiv fibre (con\u021bine aproximativ 0,6 g pe felie, \u00een timp ce to\u021bi ar trebui s\u0103 consum\u0103m 30 g pe zi, conform recomand\u0103rilor guvernului) \u0219i con\u021bine, de obicei, zah\u0103r ad\u0103ugat, sare \u0219i conservan\u021bi\u201d, explic\u0103 Peters.<\/p>\n
Prin urmare, consumul de p\u00e2ine alb\u0103 poate duce la cre\u0219teri ale glicemiei, ceea ce, potrivit lui Peters, poate avea un impact negativ asupra nivelului de energie, a dispozi\u021biei, a controlului greut\u0103\u021bii \u0219i chiar asupra s\u0103n\u0103t\u0103\u021bii pe termen lung.<\/p>\n
P\u00e2ine integral\u0103 sau din cereale integrale<\/p>\n
P\u00e2inea integral\u0103 este f\u0103cut\u0103 din f\u0103in\u0103 integral\u0103 de gr\u00e2u, ceea ce \u00eenseamn\u0103 c\u0103 bobul cerealelor r\u0103m\u00e2ne intact la fabricarea f\u0103inii pentru p\u00e2ine. Pentru alte tipuri de f\u0103in\u0103 se \u00eendep\u0103rteaz\u0103 \u0219i t\u0103r\u00e2\u021bele din boabele de cereale la fabricare, ceea ce elimin\u0103 vitaminele, mineralele, fibrele \u0219i fitonutrien\u021bii importan\u021bi, care previn deteriorarea celulelor.<\/p>\n