{"id":18851,"date":"2024-12-24T07:48:45","date_gmt":"2024-12-24T07:48:45","guid":{"rendered":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/2024\/12\/24\/care-este-cea-mai-buna-faina-pentru-cozonac-multe-gospodine-fac-o-mare-greseala-care-strica-aluatul-definitiv\/"},"modified":"2024-12-24T07:48:45","modified_gmt":"2024-12-24T07:48:45","slug":"care-este-cea-mai-buna-faina-pentru-cozonac-multe-gospodine-fac-o-mare-greseala-care-strica-aluatul-definitiv","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/2024\/12\/24\/care-este-cea-mai-buna-faina-pentru-cozonac-multe-gospodine-fac-o-mare-greseala-care-strica-aluatul-definitiv\/","title":{"rendered":"Care este cea mai bun\u0103 f\u0103in\u0103 pentru cozonac? Multe gospodine fac o mare gre\u0219eal\u0103 care stric\u0103 aluatul definitiv"},"content":{"rendered":"

\u00cen ultimii ani, firmele de mor\u0103rit \u0219i panifica\u021bie au scos pe pia\u021b\u0103 o multitudine de tipuri de f\u0103in\u0103, \u00een func\u021bie de produsele pe care dori\u021bi s\u0103 le g\u0103ti\u021bi, astfel \u00eenc\u00e2t pute\u021bi g\u0103si gata ambalat\u0103 f\u0103in\u0103 pentru cozonac, biscui\u021bi, foitaj, semialb\u0103, alb\u0103, neagr\u0103.<\/p>\n

Cea mai bun\u0103 f\u0103in\u0103 pentru cozonac. Categorii de f\u0103in\u0103<\/p>\n

Tipurile de f\u0103in\u0103 pot fi clasificate in functie de produsele pentru care sunt destinate, in felul urmator:<\/p>\n

F\u0103ina 000 este ideal\u0103 pentru aluaturile pufoase si aluaturile usoare de patiserie<\/p>\n

F\u0103ina 480 (sau 450) este o f\u0103ina fin\u0103, folosit\u0103 \u00a0in patiserie, de obicei o folosesc cofet\u0103riile<\/p>\n

F\u0103ina 550 este o f\u0103in\u0103 mai dur\u0103, ins\u0103 este bun\u0103 pentru orice aluat, fiind folosit\u0103 la: pr\u0103jituri, biscuiti, briose, paine , tarte, foi de placint\u0103, croissante<\/p>\n

F\u0103ina 650 are un continut mai mare de gluten, este folosit\u0103 pentru aluaturi elastice care au nevoie de dospire precum: painea, pizza, focaccia.<\/p>\n

In procesul de g\u0103tit putem folosi si o serie de tipuri de f\u0103in\u0103 f\u0103r\u0103 gluten precum:<\/p>\n

F\u0103ina de migdale, o f\u0103in\u0103 foarte moale, are aspectul ca o f\u0103ina alb\u0103 normal\u0103, este folosit\u0103 des in produsele de patiserie. Este f\u0103cuta din migdale crude m\u0103cinate. Fiind o f\u0103ina care nu creste usor este recomandat\u0103 in retetele care nu necesit\u0103 dospire, precum biscuiti, fursecuri.<\/p>\n

Cele mai frumoase ur\u0103ri de Cr\u0103ciun. Inspira\u021bii pentru mesaje care \u00eei vor impresiona pe cei dragi<\/a><\/p>\n

F\u0103ina de hrisc\u0103 se foloseste in cantit\u0103ti mici, are o culoare intunecat\u0103, este foarte fin\u0103 si moale. Poate fi folosit\u0103 pentru prepararea brioselor, biscuitilor si pr\u0103jiturilor, dar cu moderatie. F\u0103ina de hrisc\u0103 se combin\u0103 cu amidonul de porumb sau f\u0103ina de tapioca pentru a obtine compozitia ideal\u0103.<\/p>\n

F\u0103ina de cocos este o f\u0103in\u0103 dulceag\u0103, cu gust delicat. Este utilizat\u0103 in retetele de paine, fiindc\u0103 ajut\u0103 aluatul s\u0103 creasc\u0103 mai repede. Este o f\u0103in\u0103 care are un continut ridicat de gr\u0103simi saturate, fibre si proteine.<\/p>\n

F\u0103ina de porumb, cunoscuta la noi sub numele de m\u0103lai, se g\u0103seste in magazine cu granulatii diferite: dure sau fine. Este perfect\u0103 pentru tortilla, m\u0103m\u0103lig\u0103.<\/p>\n

F\u0103ina de orez brun este utilizat\u0103 pentru prepararea painii, ajut\u0103 la formare unei cruste crocante. Este o f\u0103in\u0103 gustoas\u0103 si foarte nutritiv\u0103, se combin\u0103 bine cu f\u0103ina de hrisc\u0103.<\/p>\n

F\u0103ina de in este bogat\u0103 in acizi omega 3, are arom\u0103 de alune si poate fi utilizat\u0103 in retetele de paine, blat de \u00a0tort, pr\u0103jituri pufoaset. F\u0103ina de in se p\u0103streaz\u0103 la rece pentru a-si \u00a0mentine valoare nutritiv\u0103.<\/p>\n

Cum se p\u0103streaz\u0103 f\u0103ina<\/p>\n

Cresterea unui blat pufos depinde in mare m\u0103sur\u0103 si de modul in care a fost p\u0103strat\u0103 f\u0103ina cu care acesta a fost f\u0103cut. Pentru un rezultat bun, f\u0103ina trebuie sa fie cat mai uscat\u0103.<\/p>\n

Dac\u0103 alegeti s\u0103 p\u0103strati f\u0103ina in frigider, aceasta trebuie p\u0103strat\u0103 inchis\u0103 ermetic, astfel incat s\u0103 nu absoarb\u0103 mirosurile. Dac\u0103 alegeti s\u0103 o p\u0103strati in dulap sau debara, este preferabil s\u0103 o tineti inchis\u0103 intr-un recipient de sticl\u0103, o pung\u0103 de hartie, pentru a nu se face cocoloase din cauza umezelii.<\/p>\n

Se spal\u0103 \u00een ajunul Cr\u0103ciunului, pe 24 decembrie? Iat\u0103 ce spun preo\u021bii!<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00cen ultimii ani, firmele de mor\u0103rit \u0219i panifica\u021bie au scos pe pia\u021b\u0103 o multitudine de…<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":18841,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-18851","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actual"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18851","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18851"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18851\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18841"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18851"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18851"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18851"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}