{"id":18865,"date":"2024-12-24T08:44:48","date_gmt":"2024-12-24T08:44:48","guid":{"rendered":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/2024\/12\/24\/cata-drojdie-trebuie-sa-punem-de-fapt-in-cozonaci-ca-sa-iasa-pufosi-ca-un-nor-multe-gospodine-gresesc-cand-nu-tin-cont-de-acest-aspect\/"},"modified":"2024-12-24T08:44:48","modified_gmt":"2024-12-24T08:44:48","slug":"cata-drojdie-trebuie-sa-punem-de-fapt-in-cozonaci-ca-sa-iasa-pufosi-ca-un-nor-multe-gospodine-gresesc-cand-nu-tin-cont-de-acest-aspect","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/2024\/12\/24\/cata-drojdie-trebuie-sa-punem-de-fapt-in-cozonaci-ca-sa-iasa-pufosi-ca-un-nor-multe-gospodine-gresesc-cand-nu-tin-cont-de-acest-aspect\/","title":{"rendered":"C\u00e2t\u0103 drojdie trebuie s\u0103 punem, de fapt, \u00een cozonaci ca s\u0103 ias\u0103 pufo\u0219i ca un nor. Multe gospodine gre\u0219esc c\u00e2nd nu \u021bin cont de acest aspect"},"content":{"rendered":"

Gospodinele sunt \u00een toiul preg\u0103tirilor pentru masa copioas\u0103 de Cr\u0103ciun. Cele care aleg s\u0103 g\u0103teasc\u0103 cozonacul de unele singure pot lua la cuno\u0219tin\u021b\u0103 gre\u0219eala pe care o fac \u0219i ob\u021bin un preparat al c\u0103rui gust nu este tocmai pl\u0103cut.\u00a0<\/p>\n

Fie el cump\u0103rat sau g\u0103tit \u00een cas\u0103, trebuie s\u0103 recunoa\u0219tem – cozonacul este o adev\u0103rat\u0103 delicates\u0103. Gustul dulce \u0219i aromat nu poate fi \u00eenlocuit cu u\u0219urin\u021b\u0103 de alt produs de patiserie. Dac\u0103 \u0219i tu alegi s\u0103 g\u0103te\u0219ti cozonaci de Pa\u0219te, mai jos venim \u00een ajutorul t\u0103u cu c\u00e2teva trucuri.\u00a0<\/p>\n

Gre\u0219eala pe care o fac majoritatea gospodinelor c\u00e2nd fac cozonaci\u00a0<\/p>\n

Ne ducem deseori cu g\u00e2ndul \u00een copil\u0103rie, \u00een perioada \u00een care bunica g\u0103tea cei mai pufo\u0219i \u0219i gusto\u0219i cozonaci. Mirosul \u00eembietor \u00eenobila casa \u0219i cu greu ne puteam ab\u021bine s\u0103 nu rupem din ei p\u00e2n\u0103 nu erau r\u0103ci\u021bi suficient.\u00a0<\/p>\n

Piftie de porc tradi\u021bional\u0103, re\u021beta lui Radu Anton Roman. Trucul marelui buc\u0103tar pentru a p\u0103stra gelatina transparent\u0103<\/a><\/p>\n

Drojdie este nelipsit\u0103 din lista ingredientelor pentru compozi\u021bia de cozonac. Ei bine, pe c\u00e2t de util\u0103 este, ne poate strica preparatul dac\u0103 nu este folosit\u0103 \u00eentr-un mod corespunz\u0103tor. Mai concret, este important s\u0103 \u0219tim c\u0103 o cantitate prea mare poate strica gustul cozonacului.\u00a0Exper\u021bii \u00een arta culinar\u0103 ne \u00eenva\u021b\u0103 cum s\u0103 doz\u0103m corect acest ingredient.<\/p>\n

Primul pas de pe list\u0103: ingredientele folosite trebuie s\u0103 fie de cea mai bun\u0103 calitate. De asemenea, c\u00e2t mai naturale. F\u0103ina trebuie s\u0103 fie \u021binut\u0103 la temperatura camerei, iar pentru procesul de fr\u0103m\u00e2ntare se adaug\u0103 drojdie \u00een urm\u0103torul caz: dac\u0103 folosim 500 de grame de f\u0103in\u0103 alb\u0103, la aceast\u0103 cantitate se adaug\u0103 aproximativ 7 grame de drojdie uscat\u0103, sau 25 de grame de drojdie proasp\u0103t\u0103.<\/p>\n

Este foarte important s\u0103 \u0219tim c\u0103 o cantitate nepotrivit\u0103 de drojdie nu face nimic altceva dec\u00e2t s\u0103 d\u0103uneze aluatului. Astfel, cozonacii nu se vor dospi a\u0219a cum trebuie \u0219i nici gustul nu va fi cel a\u0219teptat.\u00a0<\/p>\n

Care este cea mai bun\u0103 f\u0103in\u0103 pentru cozonac? Multe gospodine fac o mare gre\u0219eal\u0103 care stric\u0103 aluatul definitiv<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Gospodinele sunt \u00een toiul preg\u0103tirilor pentru masa copioas\u0103 de Cr\u0103ciun. Cele care aleg s\u0103 g\u0103teasc\u0103…<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":18859,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-18865","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actual"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18865","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18865"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18865\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18859"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18865"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18865"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18865"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}