Acest desert mic, dar rafinat, este dovada c\u0103 simplitatea ingredientelor \u0219i o execu\u021bie atent\u0103 pot duce la un rezultat memorabil. Sunt perfecte pentru a impresiona invita\u021bii sau pentru a-\u021bi satisface pofta de dulce \u00een momentele speciale. Pot fi savurate al\u0103turi de o cafea bun\u0103 sau, de ce nu, al\u0103turi de un coniac.<\/p>\n
Tot din categoria acestor deserturi mici \u0219i delicate \u00ee\u021bi mai recomand\u0103m s\u0103 \u00eencerci re\u021beta de praline din ciocolat\u0103 cu alune de p\u0103dure \u0219i mar\u021bipan. Mai jos, \u00ee\u021bi oferim re\u021beta trufelor de ciocolat\u0103, detaliat\u0103 pas cu pas.<\/p>\n
Trufe de ciocolat\u0103 cu coniac \u2013 Ingrediente200 g ciocolat\u0103 neagr\u0103 (minim 70% cacao)100 ml sm\u00e2nt\u00e2n\u0103 lichid\u0103 pentru fri\u0219c\u0103 (minim 30% gr\u0103sime)30 g unt (la temperatura camerei)2-3 linguri coniac de calitate1 linguri\u021b\u0103 extract de vanilie (op\u021bional)cacao pudr\u0103 pentru t\u0103v\u0103lit.Re\u021beta trufelor de ciocolat\u0103 cu coniac \u2013 Mod de preparare<\/p>\n
Vei \u00eencepe cu prepararea compozi\u021biei de ciocolat\u0103. Rupe ciocolata \u00een buc\u0103\u021bi mici \u0219i pune-o \u00eentr-un bol termorezistent.<\/p>\n
\u00centr-o cr\u0103ticioar\u0103 a\u0219ezat\u0103 pe flac\u0103ra aragazului, aprins\u0103 la intensitate medie \u00eenc\u0103lze\u0219te sm\u00e2nt\u00e2na lichid\u0103 p\u00e2n\u0103 aproape de punctul de fierbere (f\u0103r\u0103 s\u0103 clocoteasc\u0103). Toarn-o peste ciocolat\u0103. Las\u0103 ingredientele s\u0103 stea 2-3 minute, apoi amestec\u0103-le u\u0219or cu o spatul\u0103 sau tel mic, p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd ciocolata se tope\u0219te complet \u0219i compozi\u021bia devine lucioas\u0103.<\/p>\n
Adaug\u0103 untul \u00een compozi\u021bie \u0219i amestec\u0103 p\u00e2n\u0103 la omogenizare. Untul confer\u0103 o textur\u0103 fin\u0103 \u0219i cremoas\u0103 trufelor.<\/p>\n
\u00cencorporeaz\u0103 coniacul \u0219i, dac\u0103 dore\u0219ti, extractul de vanilie. Gust\u0103 pentru a ajusta intensitatea aromelor, dar nu exagera cu coniacul pentru a nu cople\u0219i gustul ciocolatei.<\/p>\n
Acoper\u0103 bolul cu folie alimentar\u0103 \u0219i las\u0103 compozi\u021bia s\u0103 se r\u0103ceasc\u0103 la temperatura camerei, apoi pune-o la frigider pentru cel pu\u021bin 2 ore, p\u00e2n\u0103 devine ferm\u0103, dar u\u0219or modelabil\u0103.<\/p>\n
Descoper\u0103 \u0219i o re\u021bet\u0103 de bomboane de cocos cu ciocolat\u0103,\u00a0din doar trei ingrediente.\u00a0<\/p>\n
Cite\u0219te continuarea aici<\/a><\/p>\n