Acest sandvi\u0219 cald, delicios \u0219i simplu, are o elegan\u021b\u0103 tipic\u0103 preparatelor fran\u021buze\u0219ti. Numele s\u0103u deriv\u0103 din verbul francez „croquer” (a ron\u021b\u0103i) \u0219i \u201emonsieur\u201d (domn), suger\u00e2nd un preparat u\u0219or de consumat, dar rafinat.<\/p>\n
Re\u021beta a ap\u0103rut pentru prima dat\u0103 \u00een meniurile pariziene \u00een 1910, \u00een cafenelele de pe Boulevard des Capucines. Originea exact\u0103 a re\u021betei este neclar\u0103. \u00cens\u0103 legenda spune c\u0103 a fost creat \u00eent\u00e2mpl\u0103tor, c\u00e2nd un buc\u0103tar francez a l\u0103sat un sandvi\u0219 cu \u0219unc\u0103 \u0219i br\u00e2nz\u0103 l\u00e2ng\u0103 un gr\u0103tar fierbinte. Popularitatea sa a crescut rapid, devenind un simbol al buc\u0103t\u0103riei bistrourilor din Fran\u021ba.<\/p>\n
Ast\u0103zi, deliciosul sandvi\u0219 este o alegere ideal\u0103 pentru un pr\u00e2nz rapid sau un brunch sofisticat, fiind servit \u00een restaurante \u0219i cafenele din \u00eentreaga lume. Descoper\u0103 \u0219i re\u021beta de sandvi\u0219 hawaian cu \u0219unc\u0103 \u0219i mozzarella. Este u\u0219or asem\u0103n\u0103toare cu cea a sandvi\u0219ului fran\u021buzesc, pe care \u021bi-o oferim detaliat\u0103 mai jos.<\/p>\n
Croque Monsieur \u2013 Ingrediente pentru 2 por\u021bii4 felii de p\u00e2ine alb\u0103 (preferabil brioche sau p\u00e2ine toast)4 felii de \u0219unc\u0103 (de Praga sau prosciutto cotto)100 g br\u00e2nz\u0103 Gruy\u00e8re ras\u0103 sau Emmental20 g unt moale200 ml sos Bechamel (vezi re\u021beta mai jos)mu\u0219tar Dijon (op\u021bional).Re\u021bet\u0103 de sandvi\u0219 cald \u2013 Mod de preparare<\/p>\n
Acest sandvi\u0219 savuros necesit\u0103 mai multe etape de preparare. \u00cen primul r\u00e2nd ai de preparat un sos Bechamel clasic, pe care \u00eel vei folosi la gratinarea sandvi\u0219urilor.<\/p>\n
A\u0219az\u0103 o crati\u021b\u0103 mic\u0103 pe flac\u0103ra aragazului \u0219i tope\u0219te \u00een ea 20 g de unt gras. Dup\u0103 topire adaug\u0103 20 g de f\u0103in\u0103. Amestec\u0103 energic cu un tel pentru ca f\u0103ina s\u0103 absoarb\u0103 tot untul din tigaie. Adaug\u0103 treptat 200 ml de lapte fierbinte, amestec\u00e2nd continuu pentru a evita formarea de cocoloa\u0219e.<\/p>\n
Fierbe sosul rezultat la foc mic p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd se \u00eengroa\u0219\u0103, iar f\u0103ina este bine hidratat\u0103. Asezoneaz\u0103-l cu sare, piper \u0219i un praf de nuc\u0219oar\u0103.<\/p>\n
Cite\u0219te continuarea aici<\/a><\/p>\n