Ingrediente:<\/p>\n
Pentru aproximativ 20 de chiftele de linte, vei avea nevoie de:<\/p>\n
200 g de linte verde sau ro\u0219ie<\/p>\n
1 ceap\u0103 medie, tocat\u0103 m\u0103runt<\/p>\n
2 c\u0103\u021bei de usturoi, zdrobi\u021bi<\/p>\n
1 morcov mic, dat pe r\u0103z\u0103toarea mic\u0103<\/p>\n
2 linguri de pesmet (sau f\u0103in\u0103 de n\u0103ut pentru o variant\u0103 f\u0103r\u0103 gluten)<\/p>\n
1 ou (sau 1 lingur\u0103 de semin\u021be de in m\u0103cinate amestecate cu 3 linguri de ap\u0103, pentru varianta vegan\u0103)<\/p>\n
1 linguri\u021b\u0103 de boia dulce<\/p>\n
1 linguri\u021b\u0103 de chimion m\u0103cinat<\/p>\n
Sare \u0219i piper, dup\u0103 gust<\/p>\n
Ulei pentru pr\u0103jit sau copt<\/p>\n
Op\u021bional: p\u0103trunjel proasp\u0103t, tocat m\u0103runt<\/p>\n
Mod de preparare<\/p>\n
Spal\u0103 bine lintea sub un jet de ap\u0103 rece. Fierbe lintea \u00eentr-o oal\u0103 cu ap\u0103 \u0219i un praf de sare, timp de aproximativ 20-25 de minute, sau p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd devine moale. Scurge lintea bine \u0219i las-o s\u0103 se r\u0103ceasc\u0103.<\/p>\n
\u00centr-un bol mare, paseaz\u0103 lintea fiart\u0103 cu ajutorul unei furculi\u021be sau al unui blender de m\u00e2n\u0103, p\u00e2n\u0103 ob\u021bii o past\u0103. Nu trebuie s\u0103 fie perfect omogen\u0103 \u2013 c\u00e2teva buc\u0103\u021bi mai mari vor da o textur\u0103 pl\u0103cut\u0103. Adaug\u0103 ceapa, usturoiul, morcovul ras, oul, pesmetul \u0219i condimentele. Amestec\u0103 bine compozi\u021bia p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd devine omogen\u0103. Dac\u0103 este prea moale, mai adaug\u0103 pu\u021bin pesmet.<\/p>\n
Cu m\u00e2inile umezite, formeaz\u0103 chiftele de dimensiunea unei nuci. A\u0219az\u0103-le pe o tav\u0103 tapetat\u0103 cu h\u00e2rtie de copt sau pe un platou, \u00een func\u021bie de metoda de g\u0103tire aleas\u0103.<\/p>\n
La cuptor:<\/p>\n
Pre\u00eenc\u0103lze\u0219te cuptorul la 180\u00b0C. A\u0219az\u0103 chiftelele pe o tav\u0103 tapetat\u0103 cu h\u00e2rtie de copt \u0219i unge-le u\u0219or cu ulei. Coace-le timp de 20-25 de minute, \u00eentorc\u00e2ndu-le la jum\u0103tatea timpului pentru a se rumeni uniform.<\/p>\n
Prin pr\u0103jire:<\/p>\n
\u00cencinge o tigaie cu ulei la foc mediu. Pr\u0103je\u0219te chiftelele c\u00e2te 2-3 minute pe fiecare parte, p\u00e2n\u0103 devin aurii \u0219i crocante. Scoate-le pe un prosop de h\u00e2rtie pentru a absorbi excesul de ulei.<\/p>\n
Ce trebuie s\u0103 faci cu ou\u0103le fierte pentru a se decoji u\u0219or. Trucul pe care toat\u0103 lumea trebuie s\u0103-l cunoasc\u0103<\/a>Cum se servesc chiftelele de linte<\/p>\n Chiftelele de linte pot fi servite calde sau reci, \u00een func\u021bie de preferin\u021be. Iat\u0103 c\u00e2teva idei de servire:<\/p>\n Ca aperitiv:\u00a0al\u0103turi de un sos de iaurt cu usturoi sau un dressing tahini.<\/p>\n \u00centr-un sandwich:\u00a0adaug\u0103 chiftelele \u00eentr-o chifl\u0103, cu salat\u0103 verde, ro\u0219ii \u0219i o lingur\u0103 de hummus.<\/p>\n Ca fel principal:\u00a0al\u0103turi de o garnitur\u0103 de orez, quinoa sau legume la gr\u0103tar.<\/p>\n Lintea este o surs\u0103 excelent\u0103 de proteine vegetale, fibre, vitamine \u0219i minerale. Este s\u0103rac\u0103 \u00een gr\u0103simi, dar foarte s\u0103\u021bioas\u0103, fiind ideal\u0103 pentru o diet\u0103 echilibrat\u0103. \u00cen plus, datorit\u0103 con\u021binutului ridicat de fier, este perfect\u0103 pentru prevenirea anemiei, conform click.ro.<\/a><\/p>\n