Re\u021beta nu este complicat\u0103, chiar dac\u0103 este compus\u0103 din mai multe elemente. Se prepar\u0103 din dou\u0103 blaturi de aluat fraged cu cacao, un blat din albu\u0219uri cu nuc\u0103 de cocos \u0219i o crem\u0103 de g\u0103lbenu\u0219uri cu arom\u0103 de l\u0103m\u00e2ie. Toate cele trei blaturi se vor coace \u00eempreun\u0103, a\u0219ezate uniform, unul peste altul. \u00cen timp ce acestea se coc la cuptor, vei prepara crema de g\u0103lbenu\u0219uri cu l\u0103m\u00e2ie.<\/p>\n
Po\u021bi \u00eenlocui l\u0103m\u00e2ia cu vanilie, dac\u0103 o preferi mai mult pe aceasta. Crema de vanilie se combin\u0103 delicios cu blaturile cu cacao \u0219i cu cocos.<\/p>\n
Pentru 2 foi fragede cu cacao(23\/36 cm):<\/p>\n
250 gr unt cu 82% gr\u0103sime25 gr cacao400 gr sm\u00e2nt\u00e2n\u0103150 gr zah\u0103r425 gr f\u0103in\u01031 linguri\u021b\u0103 praf de copt1\/4 linguri\u021b\u0103 bicarbonat de sodiu2 linguri\u021be esen\u021b\u0103 de rom1 v\u00e2rf cu\u021bit sare.<\/p>\n
Pentru foaia de bezea cu cocos:<\/p>\n
6 albu\u0219uri175 gr zah\u0103r1 linguri\u021b\u0103 zeam\u0103 de l\u0103m\u00e2ie150 gr nuc\u0103 de cocos2 linguri\u021be esen\u021b\u0103 de rom1 v\u00e2rf cu\u021bit sare.<\/p>\n
Pentru crema de l\u0103m\u00e2ie:<\/p>\n
6 g\u0103lbenu\u0219uri150 gr zah\u0103r150 gr f\u0103in\u0103coaja \u0219i zeama de la o l\u0103m\u00e2ie750 ml lapte200 gr unt cu 82% gr\u0103sime1 v\u00e2rf cu\u021bit sare.<\/p>\n
Alte ingrediente:<\/p>\n
pu\u021bin ulei pentru uns30 gr ciocolat\u0103 r\u0103zuit\u0103fulgi de cocos.Re\u021bet\u0103 de gogo\u0219i turce\u0219ti. Un deliciu crocant, \u00eensiropat \u0219i pe gustul iubitorilor de dulciuri<\/a>Mod de preparare<\/p>\n Vei \u00eencepe cu prepararea aluatului fraged cu cacao pe care \u00eel \u00eempar\u021bi \u00een dou\u0103 p\u0103r\u021bi egale.\u00a0 Apoi vei prepara compozi\u021bia pentru blatul cu cocos. acesta se va a\u0219eza \u00eentre cele dou\u0103 blaturi cu cacao. Iar \u00een timp ce se vor coace aceste trei blaturi, vei prepara\u00a0crema de l\u0103m\u00e2ie.<\/p>\n Cum prepari aluatul fraged cu cacao pentru pr\u0103jitur\u0103 fran\u021buzeasc\u0103<\/p>\n Pune untul moale \u00een bolul mixerului \u0219i adaug\u0103 zah\u0103rul peste el. Porne\u0219te mixerul \u0219i amestec\u0103 cele dou\u0103 ingrediente p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd ob\u021bii o compozi\u021bie cremoas\u0103.\u00a0 Apoi, adaug\u0103 sm\u00e2nt\u00e2na \u0219i esen\u021ba de rom \u0219i omogenizeaz\u0103 bine compozi\u021bia.<\/p>\n Amestec\u0103 f\u0103ina cu pudra de cacao, bicarbonatul \u0219i praful de copt. Trece amestecul rezultat prin sit\u0103 \u0219i \u00eencorporeaz\u0103-l treptat \u00een compozi\u021bia de mai sus.<\/p>\n Vei ob\u021bine un aluat u\u0219or moale\u00a0 pe care \u00eel \u00eempachetezi \u00een folie \u0219i \u00eel pui la frigider timp de o or\u0103. \u00cen acest interval de timp aluatul va deveni mai fer \u0219i \u00eel vei putea modela mai u\u0219or.<\/p>\n Cum prepari foaia cu nuc\u0103 de cocos \u0219i montezi blaturile<\/p>\n Presar\u0103 pu\u021bin\u0103 sare peste albu\u0219uri \u0219i amestec\u0103-le p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd devin spumoase. Apoi, adaug\u0103 treptat zah\u0103rul altern\u00e2ndu-l cu sucul de l\u0103m\u00e2ie.Adaug\u0103 nuca de cocos \u0219i omogenizeaz\u0103 bine compozi\u021bia<\/p>\n C\u00e2nd ai ambele blaturi pentru pr\u0103jitur\u0103 fran\u021buzeasc\u0103 preg\u0103tite, porne\u0219te cuptorul la 180 de grade Celsius.<\/p>\n \u00cemparte aluatul fraged cu cacao \u00een dou\u0103 p\u0103r\u021bi egale. Prima parte o po\u021bi \u00eentinde direct \u00een tava tapetat\u0103 cu h\u00e2rtie de copt.\u00a0Partea a doua de aluat o vei a\u0219eza \u00eentre dou\u0103 folii de prospe\u021bime pentru a o putea \u00eentinde cu sucitorul, c\u00e2t dimensiunea t\u0103vii.<\/p>\n Peste foaia de aluat din tav\u0103 adaug\u0103 compozi\u021bia de bezea cu nuc\u0103 de cocos \u0219i \u00eentinde-o uniform. \u00cendep\u0103rteaz\u0103 folia de deasupra celei de-a doua p\u0103r\u021bi de aluat fraged cu cacao. Apoi a\u0219az\u0103 foaia de aluat peste blatul de cocos.<\/p>\n Pune tava \u00een cuptor \u0219i coace pr\u0103jitura pentru 30-35 de minute la 180 de grade.<\/p>\n Cum prepari crema pentru pr\u0103jitur\u0103 fran\u021buzeasc\u0103<\/p>\n Pune g\u0103lbenu\u0219urile \u00eentr-o cr\u0103ticioar\u0103, adaug\u0103 un praf de sare peste ele \u0219i amestec\u0103-le. Apoi adaug\u0103 zah\u0103rul \u0219i amestec\u0103-le p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd devin u\u0219or spumoase. Adaug\u0103 coaja de l\u0103m\u00e2ie, f\u0103ina \u0219i pu\u021bin lapte rece, pentru a putea omogeniza compozi\u021bia.<\/p>\n Restul de lapte adu-l la punctul de fierbere \u0219i toarn\u0103-l \u00een fir sub\u021bire peste compozi\u021bia de g\u0103lbenu\u0219uri, amestec\u00e2nd energic. A\u0219az\u0103 crati\u021ba pe flac\u0103ra aragazului aprins\u0103 la intensitate mic\u0103 \u0219i fierbe crema, amestec\u00e2nd continuu p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd cap\u0103t\u0103 textur\u0103 de budinc\u0103.<\/p>\n A\u0219az\u0103 o folie peste crem\u0103, la contact cu aceasta \u0219i las\u0103 crem\u0103 s\u0103 se r\u0103ceasc\u0103 bine. Dup\u0103 r\u0103cire, \u00eencorporeaz\u0103 \u00een crem\u0103 untul moale \u0219i sucul de l\u0103m\u00e2ie.<\/p>\n \u00centinde crema de l\u0103m\u00e2ie peste pr\u0103jitura r\u0103cit\u0103. Presar\u0103 peste crem\u0103 ciocolat\u0103 r\u0103zuit\u0103 \u0219i fulgi de cocos. Las\u0103 delicioasa pr\u0103jitur\u0103 fran\u021buzeasc\u0103 la rece\u00a0 timp de 3-4 ore, pentru a se fr\u0103gezi blaturile \u0219i a o putea por\u021biona frumos.<\/p>\n