Prepararea acestei ciorbe este simpl\u0103 \u0219i rapid\u0103, iar rezultatul este extrem de savuros. \u00cen plus, celebrul buc\u0103tar ofer\u0103 o m\u00e2n\u0103 de ajutor celor care se preg\u0103tesc s\u0103 \u021bin\u0103 Postul Cr\u0103ciunului, dezv\u0103luind ingredientul secret care face ca aceast\u0103 ciorb\u0103 s\u0103 fie deosebit de gustoas\u0103.<\/p>\n
Re\u021beta lui Sorin Bontea pentru ciorba de cartofi cu zeam\u0103 de varz\u0103 nu este complicat\u0103 \u0219i, \u00een acela\u0219i timp, este foarte s\u0103n\u0103toas\u0103. Pentru a recrea gustul din tinere\u021be, chef Bontea folose\u0219te urm\u0103toarele ingrediente: 1,5 kg de cartofi, dou\u0103 cepe mari, doi morcovi, ro\u0219ii tocate, o leg\u0103tur\u0103 de m\u0103rar, 1 litru de zeam\u0103 de varz\u0103, 100 ml de ulei \u0219i ap\u0103.<\/p>\n
\u00cen primul r\u00e2nd, Sorin Bontea c\u0103le\u0219te cele dou\u0103 cepe mari \u0219i morcovii ra\u0219i \u00een 100 ml de ulei. Dup\u0103 c\u00e2teva minute, adaug\u0103 pu\u021bin\u0103 ap\u0103 pentru a \u00een\u0103bu\u0219i legumele. C\u00e2nd apa aproape s-a evaporat \u0219i legumele sunt moi, se adaug\u0103 cartofii t\u0103ia\u021bi cubule\u021be, care se c\u0103lesc pu\u021bin.<\/p>\n
Secretul lui Sorin Bontea pentru a ob\u021bine acela\u0219i gust delicios ca cel pe care \u00eel prepara str\u0103bunica Maia este c\u0103lirea \u0219i \u00een\u0103bu\u0219irea cartofilor, iar ei trebuie s\u0103 fiarb\u0103 \u00eencet. \u00cen paralel, se fierbe zeama de varz\u0103.<\/p>\n
Odat\u0103 ce cartofii sunt bine fier\u021bi, \u00een apa clocotit\u0103 se adaug\u0103 ro\u0219iile \u0219i zeama de varz\u0103 fierbinte. Preparatul mai fierbe aproximativ cinci minute, dup\u0103 care se adaug\u0103 m\u0103rarul tocat m\u0103runt \u0219i se opre\u0219te focul. Aceast\u0103 re\u021bet\u0103 este perfect\u0103 pentru cei care \u021bin post. Poft\u0103 bun\u0103!<\/p>\n
Provocarea lui Chef Sorin Bontea a fost s\u0103 redescopere aroma unic\u0103 a trecutului, recre\u00e2nd gustul copil\u0103riei printr-o re\u021bet\u0103 similar\u0103 celei g\u0103tite de bunica sau str\u0103bunica sa.<\/p>\n\n