Ingrediente2 ou\u0103250 ml lapte150 g f\u0103in\u01032 linguri de zah\u0103r1 praf de sare1 linguri\u021b\u0103 esen\u021b\u0103 de vanilie2 mere (preferabil Golden sau Granny Smith)1 linguri\u021b\u0103 scor\u021bi\u0219oar\u01031 lingur\u0103 zah\u0103r pudr\u0103unt sau ulei pentru pr\u0103jitMod de preparare<\/p>\n
Se cur\u0103\u021b\u0103 merele de coaj\u0103, li se \u00eendep\u0103rteaz\u0103 cotorul \u0219i apoi se taie fie \u00een felii sub\u021biri, fie se dau pe r\u0103z\u0103toarea mare. Dup\u0103 aceea se presar\u0103 deasupra lor scor\u021bi\u0219oar\u0103 \u0219i se amestec\u0103 astfel \u00eenc\u00e2t s\u0103 fie acoperite bine.<\/p>\n
\u00centr-un bol mare, se bat ou\u0103le cu un praf de sare \u0219i zah\u0103rul p\u00e2n\u0103 devin spumoase. Se adaug\u0103 laptele treptat, amestec\u00e2nd continuu, apoi se \u00eencorporeaz\u0103 f\u0103ina cernut\u0103, pu\u021bin c\u00e2te pu\u021bin, p\u00e2n\u0103 se ob\u021bine un aluat omogen \u0219i destul de sub\u021bire, similar celui pentru cl\u0103tite clasice. La final, se pune esen\u021ba de vanilie.<\/p>\n
Dup\u0103 aceea, se \u00eencorporeaz\u0103 merele rase sau feliate \u00een aluat \u0219i se amestec\u0103 u\u0219or, astfel \u00eenc\u00e2t s\u0103 se distribuie uniform.<\/p>\n
Se \u00eencinge o tigaie antiaderent\u0103 pe foc mediu \u0219i se adaug\u0103 o linguri\u021b\u0103 de unt sau ulei. Se toarn\u0103 c\u00e2te un polonic din compozi\u021bia de cl\u0103tite cu mere \u00een tigaie, \u00eentinz\u00e2nd aluatul uniform. Se pr\u0103jesc cl\u0103titele pe ambele p\u0103r\u021bi p\u00e2n\u0103 devin aurii \u0219i u\u0219or crocante, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.<\/p>\n
Cl\u0103titele cu mere se pot servi pudrate cu zah\u0103r, iar pentru un plus de savoare, po\u021bi ad\u0103uga scor\u021bi\u0219oar\u0103 sau un sos caramel. Se potrivesc de minune cu miere, sirop de ar\u021bar sau o lingur\u0103 de sm\u00e2nt\u00e2n\u0103 dulce.<\/p>\n