R\u0103citur\u0103, aitur\u0103, piciorong sau tremurici, piftia a c\u0103p\u0103tat tot felul de nume \u00een diverse zone ale \u021b\u0103rii, deoarece peste tot se preg\u0103te\u0219te pentru masa de Cr\u0103ciun sau de Revelion.<\/p>\n
Num\u0103rul de ingrediente este destul de restr\u00e2ns, iar tehnica nu este chiar at\u00e2t de complicat\u0103 precum pare. Descoper\u0103 cea mai simpl\u0103 re\u021bet\u0103 de piftie \u0219i te vei convinge c\u0103 nu este deloc dificil s\u0103 o preg\u0103te\u0219ti acas\u0103 singur\u0103. \u00cen plus, \u021bine cont de faptul c\u0103 piftia f\u0103cut\u0103 \u00een cas\u0103 are numeroase\u00a0beneficii pentru s\u0103n\u0103tate!<\/p>\n
Cea mai simpl\u0103 re\u021bet\u0103 de piftie de porc<\/p>\n
Ingredientele sunt simple \u0219i ieftine, dar prepararea ei necesit\u0103 mai mult timp dec\u00e2t \u00een cazul altor preparate tradi\u021bionale de Cr\u0103ciun. Dac\u0103 ai r\u0103bdare s\u0103 fierbi bine toate ingredientele, cel pu\u021bin cinci ore, cea mai simpl\u0103 re\u021bet\u0103 de piftie de porc nu mai are nevoie dec\u00e2t de usturoi din bel\u0219ug.<\/p>\n
\u00cen cazul \u00een care preferi o piftie mai dietetic\u0103, po\u021bi \u00eenlocui carnea de porc cu picioare \u0219i aripi de curcan.\u00a0Piftia de curcan\u00a0este foarte fin\u0103 \u0219i este o adev\u0103rat\u0103 delicates\u0103.<\/p>\n
Ingrediente:1\u00a0pulp\u0103 de porc2 picioare de porc2 cepe medii1 morcov mare5 frunze de dafinboabe de piper1 c\u0103p\u0103\u021b\u00e2n\u0103 mare de usturoi (sau dup\u0103 gust)sare (dup\u0103 gust)p\u0103trunjel proasp\u0103tod de preparare:Carnea se spal\u0103 bine si se taie \u00een buc\u0103\u021bi potrivite, apoi se las\u0103 \u00een ap\u0103 rece, timp de c\u00e2teva ore, schimb\u00e2nd apa de c\u00e2teva ori. Aceast\u0103 etap\u0103 este necesar\u0103 pentru a \u00eendep\u0103rta toate urmele de s\u00e2nge. \u00a0Buc\u0103\u021bile de carne se pun apoi \u00eentr-o oal\u0103 \u00eenc\u0103p\u0103toare, se toarn\u0103 ap\u0103 rece s\u0103 acopere carnea cu cel pu\u021bin jum\u0103tate de palm\u0103 \u0219i se pune la fiert, la foc mic. Se spumeaz\u0103 des, pentru a \u00eendep\u0103rta toat\u0103 spuma care tulbur\u0103 supa \u0219i d\u0103 un aspect nepl\u0103cut.Dup\u0103 ce se \u00eendep\u0103rteaz\u0103 spuma \u0219i supa devine clar\u0103, se adaug\u0103 \u00een oal\u0103 morcovul, ceapa, foile de dafin \u0219i piperul boabe. Pentru ca supa s\u0103 aib\u0103 o culoare aurie, se poate pune ceapa cu tot cu coaja ei galben\u0103, dup\u0103 ce a fost sp\u0103lat\u0103 foarte bine de nisip.Se fierbe carnea la foc mic, acoperit\u0103 cu un capac, cel pu\u021bin cinci ore, p\u00e2n\u0103 la \u0219apte ore. De \u00eendat\u0103 ce s-a format o pelicul\u0103 la suprafa\u021b\u0103 \u0219i carnea a \u00eenceput s\u0103 se desprind\u0103 de oase, se opre\u0219te focul. Se scoate carnea \u0219i se las\u0103 s\u0103 se r\u0103ceasc\u0103, apoi se taie de pe oase \u0219i se m\u0103run\u021be\u0219te \u00een buc\u0103\u021bi mici. \u00a0Se pun apoi buc\u0103\u021bile de carne \u0219i de legume \u00een boluri de sticl\u0103, \u00eemp\u0103r\u021bind por\u021bii potrivite. Se zdrobe\u0219te usturoiul \u0219i se freac\u0103 \u00een mojar cu sare apoi se pune \u00een supa cald\u0103. Se a\u0219teapt\u0103 10 minute, s\u0103 \u00ee\u0219i lase usturoiul aroma, \u0219i se v\u00e2ntur\u0103 supa cel pu\u021bin de 20 de ori dintr-o oal\u0103 \u00een alta. Acest proces activeaz\u0103 colagenul \u0219i toate aromele \u0219i ajut\u0103 piftia s\u0103 se \u00eenchege bine f\u0103r\u0103 gelatin\u0103.Apoi se strecoar\u0103 supa prin mai multe straturi de tifon, s\u0103 fie clar\u0103, \u0219i se toarn\u0103 \u00een boluri peste carne. C\u00e2t este lichid\u0103, se orneaz\u0103 cu frunze de p\u0103trunjel.Se las\u0103 piftiile la r\u0103cit la frigider peste noapte. Se poate consuma a doua zi.Chec cu rahat \u0219i cocos. Desertul ideal pentru zilele de weekend. Se prepar\u0103 foarte repede \u0219i este un deliciu<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" R\u0103citur\u0103, aitur\u0103, piciorong sau tremurici, piftia a c\u0103p\u0103tat tot felul de nume \u00een diverse zone…<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":33488,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-33499","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actual"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33499","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33499"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33499\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33488"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33499"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33499"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33499"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}