{"id":34909,"date":"2025-02-26T07:44:52","date_gmt":"2025-02-26T07:44:52","guid":{"rendered":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/2025\/02\/26\/cat-de-des-ar-trebui-sa-schimbi-uleiul-din-friteuza-cum-iti-dai-seama-ca-nu-mai-este-sigur-pentru-consum\/"},"modified":"2025-02-26T07:44:52","modified_gmt":"2025-02-26T07:44:52","slug":"cat-de-des-ar-trebui-sa-schimbi-uleiul-din-friteuza-cum-iti-dai-seama-ca-nu-mai-este-sigur-pentru-consum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/2025\/02\/26\/cat-de-des-ar-trebui-sa-schimbi-uleiul-din-friteuza-cum-iti-dai-seama-ca-nu-mai-este-sigur-pentru-consum\/","title":{"rendered":"C\u00e2t de des ar trebui s\u0103 schimbi uleiul din friteuz\u0103. Cum \u00ee\u021bi dai seama c\u0103 nu mai este sigur pentru consum"},"content":{"rendered":"

Pentru a evita modific\u0103rile de gust \u0219i eventualele riscuri pentru s\u0103n\u0103tate trebuie s\u0103 ai mare grij\u0103 la fregven\u021ba cu care schimbi uleiul. Aceasta depinde \u00een mare parte de tipul de alimente pe care le g\u0103te\u0219ti.\u00a0<\/p>\n

De exemplu, atunci c\u00e2nd preg\u0103te\u0219ti legume f\u0103r\u0103 pesmet sau panad\u0103 uleiul poate fi refolosit de 6-8 ori. Dac\u0103 pr\u0103je\u0219ti carne f\u0103r\u0103 pesmet, precum aripioarele de pui, uleiul poate fi utilizat de 3-4 ori.<\/p>\n

\u00cen cazul \u00een care preg\u0103te\u0219ti pe\u0219te sau preparate cu pesmet ori aluat, uleiul trebuie schimbat dup\u0103 2 utiliz\u0103ri.<\/p>\n

Nutri\u021bioni\u0219tii avertizeaz\u0103 c\u0103 uleiurile cu punct de fum sc\u0103zut (precum uleiul de m\u0103sline extravirgin) trebuie \u00eenlocuite dup\u0103 fiecare utilizare.<\/p>\n

De asemenea, pentru pr\u0103jirea alimentelor, este recomandat s\u0103 folose\u0219ti un ulei cu punct de fum ridicat, precum uleiul de floarea-soarelui sau de rapi\u021b\u0103, care rezist\u0103 mai bine la temperaturi \u00eenalte.<\/p>\n

Cu toate acestea, chiar dac\u0103 exist\u0103 c\u00e2teva reguli generale pentru schimbarea uleiului<\/a>, cel mai sigur mod de a \u0219ti c\u00e2nd trebuie \u00eenlocuit este s\u0103 fii atent la semnele pe care acesta \u021bi le d\u0103 \u0219i anume:\u00a0<\/p>\n

Fum excesiv \u2013 dac\u0103 friteuza \u00eencepe s\u0103 scoat\u0103 fum \u00eenainte s\u0103 adaugi alimentele, este un semn clar c\u0103 uleiul a ajuns la punctul s\u0103u de fum mai repede dec\u00e2t ar trebui. Acest lucru indic\u0103 acumularea de impurit\u0103\u021bi \u0219i degradarea uleiului.<\/p>\n

Culoare \u00eenchis\u0103 \u2013 uleiul proasp\u0103t este clar \u0219i limpede, dar cu c\u00e2t este folosit mai mult, cu at\u00e2t devine mai \u00eentunecat \u0219i tulbure. Dac\u0103 nu mai po\u021bi vedea prin el, trebuie schimbat.<\/p>\n

Miros nepl\u0103cut \u2013 uleiul de g\u0103tit nu ar trebui s\u0103 aib\u0103 un miros puternic. Dac\u0103 \u00eencepe s\u0103 miroas\u0103 nepl\u0103cut sau acru, \u00eenseamn\u0103 c\u0103 s-a alterat \u0219i trebuie aruncat.<\/p>\n

Spum\u0103 sau bule pe suprafa\u021b\u0103 \u2013 impurit\u0103\u021bile acumulate \u00een ulei pot forma un strat de spum\u0103 la suprafa\u021b\u0103 atunci c\u00e2nd este re\u00eenc\u0103lzit. De\u0219i poate fi cauzat \u0219i de pr\u0103jirea alimentelor congelate sau supra\u00eenc\u0103lzirea uleiului, este adesea un semn c\u0103 uleiul este vechi \u0219i trebuie schimbat.<\/p>\n

Aten\u021bie! Dac\u0103 folose\u0219ti \u00een mod constant uleiul degradat ri\u0219ti nu doar s\u0103 strici gustul alimentelor, ci \u0219i s\u0103 te expui unor riscuri foarte mari din punct de vedere medical. Concret, dac\u0103 nu schimbi uleiul din friteuz\u0103 la timp te po\u021bi confrunta cu:\u00a0<\/p>\n

Gust alterat \u2013 resturile arse din ulei vor face ca preparatele s\u0103 aib\u0103 un gust amar sau nepl\u0103cut.<\/p>\n

Risc de incendiu \u2013 uleiul vechi are un punct de fum mai sc\u0103zut, ceea ce \u00eel face mai predispus la supra\u00eenc\u0103lzire \u0219i aprindere accidental\u0103.<\/p>\n

Formarea de compu\u0219i periculo\u0219i \u2013 pe m\u0103sur\u0103 ce uleiul se degradeaz\u0103, se formeaz\u0103 gr\u0103simi trans \u0219i radicali liberi, care pot cre\u0219te riscul de afec\u021biuni cardiovasculare.<\/p>\n

\u00a0<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pentru a evita modific\u0103rile de gust \u0219i eventualele riscuri pentru s\u0103n\u0103tate trebuie s\u0103 ai mare…<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":34894,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-34909","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actual"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34909","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34909"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34909\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34894"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34909"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34909"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34909"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}