Aceast\u0103 pl\u0103cint\u0103 cu cartofi \u0219i jum\u0103ri este o combina\u021bie perfect\u0103 \u00eentre un aluat fraged \u0219i o umplutur\u0103 cremoas\u0103, bogat\u0103 \u00een arome. Textura crocant\u0103 a crustei contrasteaz\u0103 pl\u0103cut cu stratul moale de cartofi fier\u021bi, amesteca\u021bi cu \u0219unc\u0103 afumat\u0103 \u0219i br\u00e2nz\u0103, oferind un gust echilibrat \u0219i reconfortant.<\/p>\n
e\u021beta este foarte versatil\u0103. O po\u021bi adapta ad\u0103ug\u00e2nd ceap\u0103 caramelizat\u0103, ciuperci sau chiar pu\u021bin\u0103 verdea\u021b\u0103 pentru un plus de prospe\u021bime. O po\u021bi prepara cu aluat fraged sau cu un aluat dospit, \u00een func\u021bie de preferin\u021be. Chiar \u0219i aluatul foietaj este potrivit pentru o astfel de pl\u0103cint\u0103.<\/p>\n
Metode de a \u00eenmuia untul rapid. \u00cen 5 minute poate fi folosit<\/a><\/p>\n Pentru aluat fraged:<\/p>\n 300 g f\u0103in\u0103150 g unt rece1 ou2-3 linguri ap\u0103 rece\u00bd linguri\u021b\u0103 sare1 ou pentru uns.<\/p>\n Pentru umplutur\u0103:<\/p>\n 500 g cartofi fier\u021bi150 g bacon afumat50 g mozzarella r\u0103zuit\u01032 ou\u0103100 ml sm\u00e2nt\u00e2n\u0103sare \u0219i piper dup\u0103 gust1 linguri\u021b\u0103 cimbru sau oregano.Mod de preparare<\/p>\n \u00centr-un bol mare, amestec\u0103 f\u0103ina cu sarea. Adaug\u0103 untul rece, t\u0103iat cubule\u021be, \u0219i fr\u0103m\u00e2nt\u0103 cu v\u00e2rful degetelor p\u00e2n\u0103 ob\u021bii o compozi\u021bie nisipoas\u0103.<\/p>\n Adaug\u0103 oul \u0219i apa rece, apoi fr\u0103m\u00e2nt\u0103 rapid p\u00e2n\u0103 se formeaz\u0103 un aluat omogen. Nu insista prea mult pentru a nu activa glutenul.<\/p>\n \u00cenvele\u0219te aluatul \u00een folie alimentar\u0103 \u0219i las\u0103-l la frigider pentru cel pu\u021bin 30 de minute.<\/p>\n \u00centre timp te po\u021bi ocupa de preg\u0103tirea umpluturii.\u00a0Fierbe cartofii \u00een coaj\u0103 p\u00e2n\u0103 devin moi, apoi las\u0103-i s\u0103 se r\u0103ceasc\u0103, cur\u0103\u021b\u0103-i \u0219i taie-i \u00een cuburi sau paseaz\u0103-i cu o furculi\u021b\u0103.<\/p>\n \u00centr-un bol mare, amestec\u0103 cuburile de cartofi cu jum\u0103rile, mozzarella r\u0103zuit\u0103, ou\u0103le \u0219i sm\u00e2nt\u00e2na. Condimenteaz\u0103 cu sare, piper \u0219i ierburi aromatice, dup\u0103 gust.<\/p>\n Asamblarea \u0219i coacerea pl\u0103cintei<\/p>\n \u00centinde aluatul \u00eentr-o foaie dreptunghiular\u0103 de 5-6 mm grosime, pe masa pres\u0103rat\u0103 cu f\u0103in\u0103.<\/p>\n Adaug\u0103 umplutura la unul din capetele lungi ale foi \u0219i niveleaz\u0103 bine. Apoi ruleaz\u0103 cu aten\u021bie pentru a fi acoperit\u0103 umplutura de aluat. Preseaz\u0103 bine marginile aluatului pentru a se sigila.<\/p>\n A\u0219az\u0103 pl\u0103cinta \u00een tava tapetat\u0103 cu h\u00e2rtie de copt \u0219i unge-i suprafa\u021ba cu ou b\u0103tut. Pune tava \u00een cuptorul pre\u00eenc\u0103lzit la 180\u00b0C timp \u0219i coace delicioasa\u00a0pl\u0103cint\u0103 cu cartofi \u0219i jum\u0103ri timp de 35-40 de minute, p\u00e2n\u0103 devine aurie.<\/p>\n Pl\u0103cinta se poate servi cald\u0103, al\u0103turi de o salat\u0103 proasp\u0103t\u0103 sau un sos de iaurt cu usturoi. Se p\u0103streaz\u0103 bine la frigider timp de 2-3 zile \u0219i poate fi re\u00eenc\u0103lzit\u0103 \u00eenainte de servire.<\/p>\n Aceast\u0103 pl\u0103cint\u0103 poate fi preparat\u0103 \u0219i pentru una dintre mesele zilei, dar \u0219i pentru un platou cu aperitive festive. Poate fi servit\u0103 simpl\u0103 sau glazurat\u0103 cu diferite sosuri.<\/p>\n