Mucenici moldovene\u0219ti, desert cu semnifica\u021bie religioas\u0103<\/p>\n
Re\u021beta de mucenicii moldovene\u0219ti, de\u0219i provine din regiunea Moldovei, a fost adoptat\u0103 peste tot \u00een restul \u021b\u0103rii. Mucenicii sunt foarte gusto\u0219i \u0219i au o istorie cu mare \u00eenc\u0103rc\u0103tur\u0103 spiritual\u0103. Mucenicii se mai numesc, \u00een func\u021bie de regiune, fie br\u0103dule\u021bi, optari sau sfin\u0163i\u015fori \u015fi sunt un preparat tradi\u0163ional, cu o bogat\u0103 istorie \u015fi \u00eenc\u0103rc\u0103tur\u0103 spiritual\u0103.<\/p>\n
Mucenicii moldovene\u015fti, pufo\u015fi, rumeni\u0163i \u00een cuptor, bine \u00eensiropa\u0163i cu miere \u015fi plini de nuc\u0103 sunt nelipsi\u0163i \u00een fiecare an de pe mesele rom\u00e2nilor.<\/p>\n
S\u0103rb\u0103toarea \u00eenchinat\u0103 mucenicilor are loc \u00een fiecare an pe data de 9 martie. Ea \u00ee\u0219i are originile \u00een timpuri \u00eendep\u0103rtate \u0219i are leg\u0103tura cu \u00eenceputul anului agrar. Odat\u0103 cu aceast\u0103 dat\u0103 sunt rememora\u021bi \u0219i cei 40 de mucenici din Sevastia. Ace\u0219tia au tr\u0103it \u00een perioada \u00eemp\u0103ratului roman Licinius.<\/p>\n
Ei au ajuns s\u0103 fie martiriza\u021bi dup\u0103 ce au refuzat s\u0103 renun\u021be la cre\u0219tinism. De la ei au ap\u0103rut mucenicii pe care goscodinele \u00eei preg\u0103tesc, \u00een memoria martirilor cre\u0219tini. Dac\u0103 \u00een trecut mucenicii aveau diferite forme, precum cea de br\u0103du\u021b, de col\u0103cei sau diverse figurine, imit\u00e2nd chipul si forma uman\u0103, cei mai frecvent \u00eent\u00e2lni\u021bi sunt cei \u00een forma cifrei 8, c\u0103rora li se mai spun \u0219i optari, \u00een unele zone.<\/p>\n
Astfel c\u0103, gospodinele de la sate \u00eei preg\u0103teau mereu \u00een preajma acestei date \u0219i ei reprezentau un desert extrem de apreciat \u0219i a\u0219teptat de to\u021bi membri familiei.<\/p>\n
Iata o re\u021bet\u0103 simpla, pe care o preg\u0103teau gospodinele de la \u021bar\u0103 \u0219i care este delicioas\u0103.<\/p>\n
Re\u021beta de mucenici moldovene\u0219ti – Ingrediente:3 g\u0103lbenu\u015furi;70 g zah\u0103r;25 g drojdie proasp\u0103t\u0103;1 esen\u0163\u0103 vanilie;1 esen\u0163\u0103 rom;coaja ras\u0103 de la 1 portocal\u0103;1 praf de sare;250 ml lapte120 g unt;miere dup\u0103 preferin\u0163\u0103;nuci m\u0103cinate;Mod de preparare:<\/p>\n
Drojdia se va dizolva \u00een 50 de ml lapte c\u0103ldu\u0163. Apoi ad\u0103uga\u021bi o lingur\u0103 de f\u0103in\u0103 \u015fi l\u0103\u015fa\u021bi vasul deoparte 15 minute, s\u0103 se activeze drojdia.<\/p>\n
Mixa\u021bi g\u0103lbenu\u015furile cu zah\u0103rul, p\u00e2n\u0103 \u00ee\u015fi tripleaz\u0103 volumul. Pune\u021bi apoi vanilia, romul, coaja ras\u0103 de portocal\u0103, sarea \u0219i maiaua.<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
Turna\u021bi laptele peste ele, apoi f\u0103ina. Fr\u0103m\u00e2n\u0163a\u021bi \u015fi adauga\u021bi untul moale. Dup\u0103 ce e \u00eencorporat, pune\u021bi aluatul \u00eentr-un castron curat, \u00een care l-a\u021bi uns cu pu\u0163in ulei. Acoperi\u021bi aluatul cu un prosop \u015fi l\u0103sa\u021bi-l la dospit p\u00e2n\u0103 \u00ee\u015fi tripleaz\u0103 volumul.<\/p>\n
Dup\u0103 ce a crescut suficient, aluatul trebuie t\u0103iat \u00een 10 buc\u0103\u0163i egale. Din fiecare bucat\u0103 se va modela, \u00een forma cifrei 8, fiecare mucenic. Dup\u0103 ce sunt gata, se vor a\u0219eza \u00eentr-o tav\u0103 tapetat\u0103 cu h\u00e2rtie de copt si se vor mai l\u0103sa la dospit cam un sfert de or\u0103.<\/p>\n
Dup\u0103 acest interval vor fi preg\u0103ti\u021bi pentru copt, \u00eentr-un cuptor \u00eenc\u0103lzit la 180 grade C, aproximativ 20-30 de minute, p\u00e2na c\u00e2nd cap\u0103ta o culoare frumoas\u0103, rumen\u0103.<\/p>\n
Dup\u0103 ce i-a\u021bi scos din cuptor trebuie l\u0103sa\u021bi s\u0103 se r\u0103coreasc\u0103, apoi pune\u021bi peste ei miere cu nuc\u0103 m\u0103cinat\u0103, dup\u0103 gust. Pot fi servi\u021bi imediat sau \u00eei puteti la\u0219a s\u0103 se \u00eensiropeze cu mierea c\u00e2teva ore \u0219i apoi servi\u021bi.<\/p>\n