P\u00e2ine cu urzici, reteta<\/p>\n
Urzicile sunt o comoar\u0103 a naturii, oferind multiple beneficii pentru s\u0103n\u0103tate \u0219i fiind extrem de versatile \u00een buc\u0103t\u0103rie. De la supe la p\u00e2ine \u0219i alte preparate, aceste plante s\u0103lbatice adaug\u0103 savoare \u0219i nutrien\u021bi valoro\u0219i \u00een orice preparat.<\/p>\n
Urzicile sunt o comoar\u0103 a naturii, oferind multiple beneficii pentru s\u0103n\u0103tate \u0219i fiind extrem de versatile \u00een buc\u0103t\u0103rie. De la supe la p\u00e2ine \u0219i alte preparate, aceste plante s\u0103lbatice adaug\u0103 savoare \u0219i nutrien\u021bi valoro\u0219i \u00een orice preparat.<\/p>\n
Ingrediente250 g f\u0103in\u0103 alb\u0103150 g f\u0103in\u0103 integral\u01031 linguri\u021b\u0103 sare1 linguri\u021b\u0103 bicarbonat de sodiu150 g piure de urzici250 ml lapte b\u0103tut1 lingur\u0103 ulei1 linguri\u021b\u0103 suc de l\u0103m\u00e2ie (pentru activarea bicarbonatului).Mod de preparare<\/p>\n
Vei \u00eencepe cu preg\u0103tirea urzicilor.\u00a0Spal\u0103 bine urzicile \u00een ap\u0103 rece, elimin\u00e2nd eventualele impurit\u0103\u021bi.\u00a0Op\u0103re\u0219te-le timp de 2-3 minute \u00een ap\u0103 clocotit\u0103 cu sare, apoi scurge-le \u0219i las\u0103-le s\u0103 se r\u0103ceasc\u0103. Transform\u0103-le \u00een piure \u0219i\u00a0pune-le deoparte.<\/p>\n
Cum prepari p\u00e2ine cu urzici \u0219i bicarbonat<\/p>\n
\u00centr-un bol mare, trece f\u0103ina alb\u0103 cu f\u0103ina integral\u0103 prin sit\u0103 \u0219i adaug\u0103 sarea, iar \u00eentr-un pahar dizolv\u0103 bicarbonatul de sodiu \u00een sucul de l\u0103m\u00e2ie.<\/p>\n
\u00centr-un alt bol, combin\u0103 laptele b\u0103tut cu piureul de urzici \u0219i uleiul.<\/p>\n
Toarn\u0103 lichidele peste ingredientele uscate \u0219i amestec\u0103 rapid cu o lingur\u0103 de lemn sau cu m\u00e2na.<\/p>\n
Fr\u0103m\u00e2nt\u0103 u\u0219or doar p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd\u00a0aluatul devine omogen. Nu insista prea mult cu fr\u0103m\u00e2ntatul, pentru c\u0103 bicarbonatul \u00eencepe s\u0103 ac\u021bioneze imediat.<\/p>\n
Las\u0103 aluatul acoperit p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd se \u00eenc\u0103lze\u0219te cuptorul la 200 de grade Celsius. Apoi tapeteaz\u0103 o tav\u0103 clasic\u0103 de p\u00e2ine sau una rotund\u0103 cu h\u00e2rtie de copt.<\/p>\n
Formeaz\u0103 o p\u00e2ine rotund\u0103 sau alungit\u0103 \u0219i a\u0219az-o \u00een tav\u0103.\u00a0Cu un cu\u021bit ascu\u021bit, cresteaz\u0103 u\u0219or suprafa\u021ba p\u00e2inii pentru a ajuta la coacere.<\/p>\n
Pune tava \u00een cuptorul cald \u0219i coace delicioasa p\u00e2ine cu urzici \u0219i bicarbonat de sodiu timp de 30-35 de minute. Las-o s\u0103 se coac\u0103 p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd cap\u0103t\u0103 o crust\u0103 aurie \u0219i, dac\u0103 o love\u0219ti u\u0219or la baz\u0103, sun\u0103 a gol.<\/p>\n
Scoate p\u00e2inea din cuptor \u0219i las-o s\u0103 se r\u0103ceasc\u0103 pe un gr\u0103tar \u00eenainte de a o t\u0103ia.<\/p>\n
P\u00e2inea are un miez moale, u\u0219or umed datorit\u0103 urzicilor, iar crusta este crocant\u0103. Gustul este rustic, cu o u\u0219oar\u0103 not\u0103 de verde\u021buri, completat de aroma discret\u0103 a bicarbonatului \u0219i a f\u0103inii integrale.<\/p>\n
Se potrive\u0219te perfect la micul dejun tartinat\u0103 cu unt \u0219i sare, pentru a-i scoate \u00een eviden\u021b\u0103 aroma.<\/p>\n
Poate fi savurat\u0103 al\u0103turi de br\u00e2nzeturi sau o past\u0103 tartinabil\u0103 din br\u00e2nz\u0103 \u0219i verde\u021buri.<\/p>\n
Este excelent\u0103 \u0219i al\u0103turi de supe sau toc\u0103ni\u021be.<\/p>\n