Pe\u0219tele este o surs\u0103 important\u0103 de proteine \u0219i nutrien\u021bi esen\u021biali, dar nu toate speciile sunt la fel de s\u0103n\u0103toase. Un studiu realizat de speciali\u0219ti \u00een domeniul s\u0103n\u0103t\u0103\u021bii arat\u0103 c\u0103 somonul norvegian, unul dintre cei mai consuma\u021bi pe\u0219ti din lume, este \u0219i unul dintre cei mai periculo\u0219i.<\/p>\n
Acesta con\u021bine peste 70 de tipuri de parazi\u021bi \u0219i este expus la numeroase substan\u021be chimice utilizate \u00een cresc\u0103torii pentru a controla infec\u021biile \u0219i bolile. De\u0219i Norvegia impune reguli stricte \u00een fermele piscicole, utilizarea antibioticelor \u0219i a altor compu\u0219i toxici nu poate fi complet eliminat\u0103, sccrie click.ro<\/a><\/p>\n De ce este somonul norvegian considerat toxic?<\/p>\n Pe\u0219tele de cresc\u0103torie este hr\u0103nit cu un amestec de furaje procesate, care con\u021bin, pe l\u00e2ng\u0103 f\u0103in\u0103 de pe\u0219te, \u0219i diver\u0219i aditivi chimici. Pentru a preveni r\u0103sp\u00e2ndirea bolilor, cresc\u0103torii folosesc antibiotice \u0219i pesticide, unele dintre acestea r\u0103m\u00e2n\u00e2nd \u00een carnea pe\u0219telui.<\/p>\n Angaja\u021bii care lucreaz\u0103 \u00een fermele de\u00a0somon\u00a0sunt obliga\u021bi s\u0103 poarte echipament de protec\u021bie, inclusiv m\u0103\u0219ti \u0219i combinezoane speciale, deoarece substan\u021bele folosite pentru a men\u021bine bazinele curate sunt periculoase pentru s\u0103n\u0103tate. Acelea\u0219i substan\u021be ajung inevitabil \u0219i \u00een organismul consumatorilor.<\/p>\n Diferen\u021bele dintre somonul norvegian \u0219i somonul s\u0103lbatic<\/p>\n Un aspect important de luat \u00een considerare este diferen\u021ba nutri\u021bional\u0103 dintre\u00a0somonul\u00a0de cresc\u0103torie \u0219i cel s\u0103lbatic. Somonul norvegian are un con\u021binut caloric ridicat, de aproximativ 212 calorii la suta de grame, comparativ cu doar 115 calorii \u00een cazul somonului s\u0103lbatic.<\/p>\n Mai mult dec\u00e2t at\u00e2t, analizele arat\u0103 c\u0103 somonul de cresc\u0103torie con\u021bine niveluri mai mari de gr\u0103simi nes\u0103n\u0103toase \u0219i de contaminan\u021bi toxici. \u00cen schimb, somonul s\u0103lbatic, care se hr\u0103ne\u0219te \u00een mod natural, are un profil nutri\u021bional mai echilibrat \u0219i un risc redus de contaminare.<\/p>\n Pentru cei care vor s\u0103 beneficieze de acizii gra\u0219i Omega-3 f\u0103r\u0103 riscurile asociate consumului de somon de cresc\u0103torie, exist\u0103 alternative mai sigure. Pe\u0219ti precum macroul, heringul sau sardinele sunt surse excelente de Omega-3 \u0219i con\u021bin mult mai pu\u021bini contaminan\u021bi.<\/p>\n Speciali\u0219tii recomand\u0103 alegerea pe\u0219telui s\u0103lbatic ori de c\u00e2te ori este posibil \u0219i evitarea produselor de acvacultur\u0103 intensiv\u0103, care pot ascunde pericole pentru s\u0103n\u0103tate.\u00a0<\/p>\n