Achizi\u021bionarea de fructe \u0219i legume pre-t\u0103iate din magazinele de tip supermarket poate prezenta un risc semnificativ de infec\u021bii grave, conform unor exper\u021bi de renume \u00een domeniul siguran\u021bei alimentare. Produsele precum mango, pepene galben \u0219i ananas, t\u0103iate cubule\u021be, sunt mai susceptibile s\u0103 con\u021bin\u0103 bacterii periculoase, cum ar fi E. coli, comparativ cu fructele \u00eentregi, afirm\u0103 Dr. Bryan Quoc, chimist alimentar din Statele Unite. Aceasta se datoreaz\u0103 faptului c\u0103, o dat\u0103 ce pieli\u021ba protectoare este \u00eendep\u0103rtat\u0103, pulpa devine vulnerabil\u0103, transform\u00e2ndu-se \u00eentr-un mediu propice pentru dezvoltarea agen\u021bilor patogeni, din cauza texturii sale umede \u0219i moi.<\/p>\n
De asemenea, profesorul Kali Kniel, microbiolog la Universitatea din Delaware, a subliniat riscurile asociate cu germenii prezen\u021bi \u00een produsele vegetale. La fel ca \u00een cazul fructelor proaspete t\u0103iate, ace\u0219ti germeni pot fi purt\u0103tori ai unor agen\u021bi patogeni periculo\u0219i, inclusiv E. coli, listeria \u0219i salmonella.<\/p>\n
Prof. Kniel a explicat pentru\u00a0publica\u021bia Daily Mail\u00a0<\/a>c\u0103 procesul complex de cre\u0219tere face dificil\u0103\u00a0\u201edezinfectarea adecvat\u0103 pentru a ucide toate salmonela care ar putea fi acolo. Acest lucru se datoreaz\u0103 faptului c\u0103 planta germineaz\u0103 \u00eentr-un mediu ideal pentru dezvoltarea bacteriilor. \u00cen principiu, germenii sunt crescu\u021bi \u00een cel mai cald, mai umed \u0219i mai umed mediu pe care vi-l pute\u021bi imagina \u0219i ghici\u021bi ce bacterii \u00eel ador\u0103\u201d.<\/p>\n Dr. Quoc recomand\u0103 consumatorilor s\u0103 evite produsele proaspete pre-t\u0103iate, \u00een special cele feliate disponibile \u00een supermarketuri, cum ar fi pepenele pre-t\u0103iat, datorit\u0103 riscurilor de contaminare cu bacterii.<\/p>\n Expertul a subliniat c\u0103 exist\u0103 posibilitatea de a dezvolta toxiinfec\u021bii alimentare, cu excep\u021bia cazului \u00een care aceste produse sunt g\u0103tite \u201ep\u00e2n\u0103 elimina\u021bi bacteriile\u201d.<\/p>\n