\u00cen trecut, mesele includeau nu doar felul principal, ci \u0219i felul doi \u0219i un desert. Chiar \u0219i cu un stil de via\u021b\u0103 mai s\u0103n\u0103tos, nevoia de ceva dulce dup\u0103 fiecare mas\u0103 r\u0103m\u00e2ne puternic\u0103. \u00cen momentele de stres, tenta\u021bia unei ciocolate este greu de ignorat, iar dulciurile clasice sunt aproape imposibil de \u00eenlocuit cu ciocolat\u0103 neagr\u0103 de calitate.<\/p>\n
\u00a0Mult\u0103 vreme s-a crezut c\u0103 un consum ridicat de zah\u0103r\u00a0poate fi compensat printr-o alimenta\u021bie s\u0103n\u0103toas\u0103 \u0219i exerci\u021bii fizice. \u00cens\u0103, un test medical de rutin\u0103 poate dezv\u0103lui altceva: un nivel al glicemiei apropiat de pragul de prediabet.<\/p>\n
Av\u00e2nd \u00een vedere\u00a0riscurile\u00a0\u2013 diabet de tip 2,\u00a0boli cardiovasculare\u00a0\u0219i predispozi\u021bia genetic\u0103 \u2013 reducerea zah\u0103rului devine o necesitate, nu doar o alegere.<\/p>\n
Regulile sunt simple: f\u0103r\u0103 zah\u0103r ad\u0103ugat, f\u0103r\u0103 \u00eendulcitori artificiali, f\u0103r\u0103 fructe uscate. Singurele surse permise sunt cele naturale, din\u00a0fructe\u00a0\u0219i lactate. Chiar \u0219i mierea este exclus\u0103, fiind considerat\u0103 tot zah\u0103r. Procesul nu este deloc u\u0219or, dar eliminarea treptat\u0103 a dulciurilor poate ajuta la recalibrarea gusturilor \u0219i la reducerea\u00a0dependen\u021bei de zah\u0103r, dup\u0103 cum a demonstrat un experiment realizat pe parcursul unei luni \u00een Marea Britanie, de c\u0103tre\u00a0The Telegraph.<\/p>\n
De ce este zah\u0103rul at\u00e2t de d\u0103un\u0103tor<\/p>\n
Consumul excesiv de zah\u0103r afecteaz\u0103 \u00eentregul organism, nu doar greutatea corporal\u0103, avertizeaz\u0103 naturopatul \u0219i nutri\u021bionistul Rhian Stephenson, fondatorul companiei de suplimente \u0219i nutri\u021bie Artah din Marea Britanie. El lucreaz\u0103 cu pacien\u021bi care au fluctua\u021bii ale glicemiei \u0219i subliniaz\u0103 c\u0103\u00a0\u201ezah\u0103rul sl\u0103be\u0219te\u00a0sistemul imunitar, influen\u021beaz\u0103 negativ starea de spirit, provoac\u0103 dezechilibre metabolice \u0219i favorizeaz\u0103 inflama\u021bia\u201d.<\/p>\n
Atunci c\u00e2nd consum\u0103m prea mult zah\u0103r, pancreasul elibereaz\u0103 cantit\u0103\u021bi mari de insulin\u0103 pentru a elimina excesul de glucoz\u0103 din s\u00e2nge. \u00cen timp, celulele devin rezistente la insulin\u0103, ceea ce determin\u0103 organismul s\u0103 produc\u0103 \u0219i mai mult\u0103. La un moment dat, pancreasul nu mai poate \u021bine pasul, cresc\u00e2nd riscul de diabet de tip 2.<\/p>\n