Un studiu publicat recent \u00een revista \u201eNeurology\u201d ofer\u0103 informa\u021bii despre impactul pe care consumul \u00een exces al unui anumit tip de carne \u00eel poate avea asupra st\u0103rii generale de s\u0103n\u0103tate, dar, \u00een special, asupra creierului. La cercetare a lucrat o echip\u0103 de speciali\u0219ti de la departamentul de nutri\u021bie al Harvard T.H. Chan School of Public Health, care a analizat 133.000 de persoane cu o v\u00e2rst\u0103 medie de 49 de ani.\u00a0<\/p>\n
Tipul de carne care \u00eemb\u0103tr\u00e2ne\u0219te creierul<\/p>\n
Din datele, actualizate la fiecare doi-patru ani, s-a constatat c\u0103 persoanele care au consumat carne ro\u0219ie procesat\u0103, precum hotdog sau bacon, au avut cu 13% mai multe \u0219anse s\u0103 dezvolte demen\u021b\u0103, spre deosebire de cei care au consumat o por\u021bie nesemnificativ\u0103, anun\u021b\u0103 adevarul.ro<\/a>.<\/p>\n Mai exact, o por\u021bie zilnic\u0103 suplimentar\u0103 de carne ro\u0219ie a accelerat cu 1,6 ani \u00eemb\u0103tr\u00e2nirea creierului \u0219i mai mult de 11.000 de participan\u021bi la studiu au fost diagnostica\u021bi cu demen\u021b\u0103 \u00eentr-un interval de 43 de ani.<\/p>\n Con\u021bine substan\u021be nocive pentru organism<\/p>\n Carnea ro\u0219ie procesat\u0103 con\u021bine o cantitate mare de sare, nitri\u021bi \u0219i aditivi. Astfel de substan\u021be pot provoca inflama\u021bie, accelerarea declinului cognitiv \u0219i inclusiv tulbur\u0103ri metabolice, cum ar fi rezisten\u021ba la insulin\u0103, a explicat Dr. Mingyang Song, profesor de nutri\u021bie la Harvard T.H. Chan School pentru CNN. \u00cen plus, carnea ro\u0219ie este bogat\u0103 \u00een gr\u0103simi saturate, care sunt asociate cu bolile cardiovasculare.<\/p>\n Ce solu\u021bii exist\u0103?<\/p>\n Pentru men\u021binerea s\u0103n\u0103t\u0103\u021bii,\u00a0speciali\u0219tii recomand\u0103\u00a0limitarea consumului de carne ro\u0219ie la cel mult trei por\u021bii pe s\u0103pt\u0103m\u00e2n\u0103 \u0219i evitarea c\u0103rnii procesate. Sursele de carne procesat\u0103 pot include mezeluri (salam, c\u00e2rna\u021bi, pastram\u0103),\u00a0hotdogi, hamburgeri, c\u00e2rna\u021bi de diferite tipuri \u0219i conserve de carne. \u00cen plus, \u00eenlocuirea c\u0103rnii ro\u0219ii cu surse de proteine vegetale, cum sunt ciupercile \u0219i tofu, este asociat\u0103 cu un risc mai sc\u0103zut de \u00eemb\u0103tr\u00e2nire cognitiv\u0103.<\/p>\n