De ce este important\u0103 vitamina D \u0219i care este cea mai bogat\u0103 surs\u0103 vegetal\u0103 din care o po\u021bi asimila \u00een sezonul rece<\/a>Beneficiile carofilor dulciBogat \u00een vitamina A<\/p>\nCarenta vitaminei A poate provoca leziuni atat temporare, cat si permanente la nivelul ochilor si poate duce chiar la orbire. De asemenea, poate suprima functia imunitara si poate creste mortalitatea, in special in randul copiilor si al femeilor insarcinate sau a celor care alapteaza.<\/p>\n
Intensitatea culorii galbene sau portocalii a cartofului dulce este direct legata de continutul sau de betacaroten. S-a demonstrat ca cresc nivelul de vitamina A din sange mai mult decat alte surse de betacaroten, deoarece contin o varietate foarte absorbabila a acestui nutrient.\u00a0<\/p>\n
Imbunatatirea controlului glicemic<\/p>\n
Atunci cand este gatit prin fierbere, cartoful dulce are un indice glicemic scazut, deci nu cauzeaza cresteri bruste ale\u00a0glicemiei. Prin urmare, poate fi integrat cu succes in dieta diabeticilor (3).\u00a0<\/p>\n
Indicele glicemic masoara capacitatea unui aliment de a creste glicemia. Acesta se clasifica astfel (4):<\/p>\n
Reducerea daunelor oxidative si a riscului de cancer<\/p>\n
Deteriorarea oxidativa a celulelor este adesea asociata cu un risc crescut de cancer, care apare atunci cand celulele se divid necontrolat.\u00a0Dietele bogate in antioxidanti, cum ar fi carotenoizii, sunt asociate cu un risc mai mic de cancer de stomac, de rinichi si de san.\u00a0Studiile indica faptul ca antioxidantii puternici ai cartofilor dulci pot reduce riscul de cancer.\u00a0<\/p>\n
Furnizarea unei cantitati importante de nutrienti<\/p>\n
Spre deosebire de cartoful alb, o portie de cartof dulce asigura cantitati semnificative de vitamine, minerale, antioxidanti si fibre. Fiecare dintre substantele nutritive din compozitie are roluri diferite in organism. Cel mai abundent nutrient este beta-carotenul, precursorul vitaminei A, care confera acestui aliment culoarea portocalie specifica.<\/p>\n
Reducerea stresului oxidativ<\/p>\n
Carotenoizii din compozitia cartofului dulce sunt antioxidanti puternici. De asemenea, cartoful dulce violet contine cantitati importante de antociani, pigmenti cu actiune antioxidanta (3). Astfel, acest aliment reduce\u00a0stresul oxidativ\u00a0provocat de radicalii liberi care se asociaza cu imbatranirea si aparitia bolilor (2).\u00a0<\/p>\n
Scaderea riscului unor afectiuni cronice<\/p>\n
Datorita proprietatilor antioxidante, antiinflamatoare si hipocolesterolemiante, consumul de cartof dulce ajuta la scaderea riscului de a dezvolta unele boli cronice, precum cancerul,\u00a0bolile cardiovasculare, degenerescenta maculara legata de varsta si\u00a0obezitatea\u00a0(1, 3). In orice caz, stilul de viata echilibrat per ansamblu are un rol crucial in mentinerea starii de sanatate. Nu doar cartoful dulce are astfel de beneficii asupra organismului, ci si multe alte fructe si legume.<\/p>\n
Sustinerea sanatatii microflorei intestinale<\/p>\n
Intrucat contine atat fibre solubile, cat si fibre insolubile, cartoful dulce furnizeaza substratul nutritiv necesar microbiotei intestinale. Consumul regulat de cartof dulce ar putea promova cresterea bacteriilor benefice Bifidobacterium si Lactobacillus. De asemenea, sanatatea microflorei intestinale se asociaza cu un tranzit intestinal optim, dar si cu o imunitate puternica.<\/p>\n
De ce este important\u0103 vitamina D \u0219i care este cea mai bogat\u0103 surs\u0103 vegetal\u0103 din care o po\u021bi asimila \u00een sezonul rece (realitatea.net)<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ingrediente1 lingur\u0103\u00a0de ulei de m\u0103sline1\u00a0ceap\u0103, tocat\u0103 grosier2\u00a0morcovi\u00a0mari cur\u0103\u021ba\u021bi \u0219i toca\u021bi grosier4 cm r\u0103d\u0103cin\u0103 de\u00a0ghimbir\u00a0proasp\u0103t, tocat…<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":426,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-451","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actual"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/451","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=451"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/451\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/426"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=451"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=451"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=451"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}