{"id":45323,"date":"2025-04-05T18:44:59","date_gmt":"2025-04-05T18:44:59","guid":{"rendered":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/2025\/04\/05\/cum-evitam-mancatul-in-exces-iata-cateva-reguli-simple-propuse-de-nutritionisti\/"},"modified":"2025-04-05T18:44:59","modified_gmt":"2025-04-05T18:44:59","slug":"cum-evitam-mancatul-in-exces-iata-cateva-reguli-simple-propuse-de-nutritionisti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/2025\/04\/05\/cum-evitam-mancatul-in-exces-iata-cateva-reguli-simple-propuse-de-nutritionisti\/","title":{"rendered":"Cum evit\u0103m m\u00e2ncatul \u00een exces? Iat\u0103 c\u00e2teva reguli simple propuse de nutri\u021bioni\u0219ti"},"content":{"rendered":"

Sam Dicken, cercet\u0103tor la\u00a0Centrul pentru Cercetarea Obezit\u0103\u021bii<\/a> din cadrul University College London, studiaz\u0103 efectele alimentelor ultraprocesate (AUP) asupra s\u0103n\u0103t\u0103\u021bii. De\u0219i este expert \u00een domeniu, chiar \u0219i el recunoa\u0219te c\u0103 are dificult\u0103\u021bi \u00een a se opri din m\u00e2ncat c\u00e2nd vine vorba de aceste produse. Cu un apetit pe care \u00eel descrie ca fiind \u201euria\u0219\u201d, Dicken se bazeaz\u0103 pe c\u00e2teva reguli simple, dar eficiente, pentru a evita m\u00e2ncatul excesiv. Strategiile sale nu implic\u0103 citirea etichetelor sau eliminarea complet\u0103 a AUP, ci mai degrab\u0103 o \u00een\u021belegere a modului \u00een care textura alimentelor, valoarea energetic\u0103 \u0219i respectarea ghidurilor alimentare pot influen\u021ba comportamentul alimentar. Aceste principii \u00eei permit s\u0103 aib\u0103 un control mai bun asupra alegerilor alimentare, f\u0103r\u0103 s\u0103 recurg\u0103 la restric\u021bii drastice.<\/p>\n

Textura \u0219i densitatea energetic\u0103<\/p>\n

Dicken explic\u0103 faptul c\u0103 alimentele ultraprocesate sunt concepute pentru a fi u\u0219or de consumat \u00een cantit\u0103\u021bi mari, datorit\u0103 texturii moi \u0219i gustului intens \u2013 o combina\u021bie de gr\u0103simi, zah\u0103r \u0219i sare care le face extrem de apetisante. \u00cen plus, acestea sunt adesea foarte dense din punct de vedere energetic, adic\u0103 furnizeaz\u0103 un num\u0103r mare de calorii \u00eentr-un volum mic de aliment.<\/p>\n

\u201eApetitul meu este uria\u0219. Mi-e foarte u\u0219or s\u0103 continui s\u0103 m\u0103n\u00e2nc f\u0103r\u0103 s\u0103 m\u0103 opresc\u201d, a declarat el pentru Business Insider<\/a>.<\/p>\n

De aceea, unul dintre cele mai importante criterii pe care le ia \u00een calcul atunci c\u00e2nd alege ce s\u0103 m\u0103n\u00e2nce este valoarea energetic\u0103 a alimentului. De exemplu, o farfurie cu broccoli are un con\u021binut caloric mult mai redus dec\u00e2t una cu gogo\u0219i, chiar dac\u0103 poate ocupa acela\u0219i volum \u00een farfurie. Dicken afirm\u0103 c\u0103 poate consuma p\u00e2n\u0103 la 1.000 de calorii din c\u0103p\u0219uni, ceea ce \u00eenseamn\u0103 un munte de fructe, comparativ cu aceea\u0219i cantitate caloric\u0103 de ciocolat\u0103, care ar umple doar o farfurie mic\u0103.<\/p>\n

\u00centr-o epoc\u0103 digital\u0103 \u00een care marile platforme sociale sunt dominate de polarizare, influenceri \u0219i algoritmi agasan\u021bi, o platform\u0103 considerat\u0103 de mult apus\u0103 \u00ee\u0219i reg\u0103se\u0219te locul\u2026\u201eAsta fac de fiecare dat\u0103 c\u00e2nd merg la supermarket, m\u0103 uit la valoarea energetic\u0103. \u0218tiu c\u0103 este un factor important pentru mine\u201d, a spus el.Textura alimentelor<\/p>\n

Pe l\u00e2ng\u0103 valoarea energetic\u0103, textura joac\u0103 un rol major \u00een controlul poftei de\u00a0m\u00e2ncare. Alimentele ultraprocesate sunt, \u00een general, moi \u0219i u\u0219or de consumat rapid. Lu\u00e2nd exemplul pufule\u021bilor cu br\u00e2nz\u0103, Dicken subliniaz\u0103 c\u0103 ace\u0219tia pot fi consuma\u021bi \u00eentr-un timp foarte scurt, aproape f\u0103r\u0103 a fi mesteca\u021bi. \u00cen schimb, alimentele crocante sau fibroase, cum ar fi morcovii sau nucile, necesit\u0103 mai mult timp pentru a fi mestecate, oferind organismului \u0219ansa de a transmite creierului semnalul de sa\u021bietate.<\/p>\n

\u201eEste foarte u\u0219or s\u0103 consumi prea mult dintr-o gustare care are o densitate energetic\u0103 mare \u0219i o textur\u0103 moale,\u201d a spus cercet\u0103torul.<\/p>\n

El aminte\u0219te c\u0103 dureaz\u0103 aproximativ 20 de minute p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd stomacul trimite semnalul de sa\u021bietate c\u0103tre creier. Astfel, mestecatul lent \u0219i con\u0219tientizarea texturii alimentului pot face o diferen\u021b\u0103 semnificativ\u0103 \u00een prevenirea supraaliment\u0103rii.<\/p>\n

Baza unui regim s\u0103n\u0103tos<\/p>\n

De\u0219i multe persoane \u00ee\u0219i concentreaz\u0103 aten\u021bia pe evitarea alimentelor ultraprocesate, Dicken insist\u0103 c\u0103 primul pas ar trebui s\u0103 fie respectarea ghidurilor alimentare na\u021bionale. \u00cen Marea Britanie, acestea includ consumul a cel pu\u021bin cinci por\u021bii de fructe \u0219i legume pe zi, limitarea zah\u0103rului, a s\u0103rii, a gr\u0103similor saturate \u0219i a c\u0103rnii ro\u0219ii, precum \u0219i alegerea produselor proaspete ori de c\u00e2te ori este posibil.<\/p>\n

El subliniaz\u0103 c\u0103 alimentele ultraprocesate sunt adesea convenabile, mai ales pentru persoanele ocupate, cum ar fi p\u0103rin\u021bii care nu au timp s\u0103 g\u0103teasc\u0103 zilnic. \u00cen aceste cazuri, eliminarea complet\u0103 a acestor produse \u2013 cum ar fi carnea g\u0103tit\u0103 din supermarket sau pudrele proteice \u2013 poate duce la caren\u021be nutri\u021bionale, mai degrab\u0103 dec\u00e2t la o\u00a0alimenta\u021bie mai s\u0103n\u0103toas\u0103.<\/p>\n

Modera\u021bie, nu eliminare complet\u0103<\/p>\n

Dicken nu promoveaz\u0103 eliminarea total\u0103 a alimentelor ultraprocesate, ci mai degrab\u0103 o abordare echilibrat\u0103, care s\u0103 \u021bin\u0103 cont de nevoile reale ale corpului \u0219i ale stilului de via\u021b\u0103. El \u00eencearc\u0103 s\u0103 creeze un echilibru \u00eentre alimentele bogate \u00een nutrien\u021bi, cu volum mare \u0219i valoare caloric\u0103 redus\u0103, \u0219i acele momente inevitabile c\u00e2nd alimentele ultraprocesate devin o op\u021biune convenabil\u0103.<\/p>\n

SURSA<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sam Dicken, cercet\u0103tor la\u00a0Centrul pentru Cercetarea Obezit\u0103\u021bii din cadrul University College London, studiaz\u0103 efectele alimentelor…<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":45315,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-45323","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actual"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45323","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=45323"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45323\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/45315"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=45323"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=45323"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=45323"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}