Leguminoasele, cum ar fi lintea, fasolea \u0219i n\u0103utul, au un impact pozitiv asupra s\u0103n\u0103t\u0103\u021bii cardiovasculare, av\u00e2nd capacitatea de a sc\u0103dea nivelul colesterolului \u0219i de a preveni inflama\u021bia, factori esen\u021biali \u00een reducerea riscurilor cardiovasculare. O singur\u0103 cea\u0219c\u0103 din aceste alimente poate face minuni pentru s\u0103n\u0103tate.<\/p>\n
De\u0219i unele dintre aceste leguminoase sunt deja parte integrant\u0103 din tradi\u021biile culinare rom\u00e2ne\u0219ti, nu trebuie privite doar ca ingrediente din trecut. Este timpul ca aceste alimente s\u0103 rec\u00e2\u0219tige importan\u021ba pe care o aveau \u00een dieta bunicilor noastre, iar cele care au p\u0103truns mai recent pe pia\u021ba din Rom\u00e2nia s\u0103 c\u00e2\u0219tige un loc binemeritat.<\/p>\n
Leguminoasele sunt surse excelente de proteine vegetale \u0219i sunt sus\u021binute de numeroase studii \u0219tiin\u021bifice care le eviden\u021biaz\u0103 beneficiile, fiind considerate un adev\u0103rat\u00a0secret al longevit\u0103\u021bii.<\/p>\n
\u00cen acest context, endocrinologul spaniol Francisco Rosero, cunoscut pentru abord\u0103rile sale inovatoare \u0219i pentru educa\u021bia privind s\u0103n\u0103tatea pe platformele sociale, a distribuit pe profilul s\u0103u de\u00a0TikTok\u00a0un videoclip \u00een care explic\u0103 de ce ar trebui s\u0103 consum\u0103m mai multe leguminoase, men\u021bion\u00e2nd trei motive fundamentale.<\/p>\n
O cea\u0219c\u0103 de leguminoase pe zi \u021bine colesterolul la distan\u021b\u0103<\/p>\n
\u201ePrimul motiv este c\u0103 un consum regulat de fasole, linte, n\u0103ut sau orice alt\u0103 leguminoas\u0103 contribuie la \u00eembun\u0103t\u0103\u021birea profilului lipidic, prin reducerea nivelului de colesterol LDL \u0219i cre\u0219terea valorilor trigliceridelor \u0219i colesterolului HDL\u201d,conform unui endocrinolog precizeaza Adevarul.ro<\/a><\/p>\n Acest efect benefic al leguminoaselor, explicat de endocrinolog, se datoreaz\u0103 \u00een principal con\u021binutului ridicat de fibre alimentare. Odat\u0103 ajunse \u00een sistemul digestiv, fibrele sunt capabile s\u0103 absoarb\u0103 excesul de gr\u0103simi saturate din alimentele ingerate. Astfel, organismul re\u021bine o cantitate mai mic\u0103 de gr\u0103simi, prevenind cre\u0219terea colesterolului \u00een s\u00e2nge.<\/p>\n \u201eDesigur, acest proces contribuie la reducerea riscului cardiovascular\u201d, subliniaz\u0103 expertul.<\/p>\n Universitatea Harvard men\u021bioneaz\u0103, de asemenea, pe site-ul s\u0103u despre consumul de leguminoase care este asociat cu reducerea factorilor de risc pentru bolile cardiovasculare:\u00a0\u201eEste corelat cu un risc mai sc\u0103zut de obezitate, diabet, hipertensiune arterial\u0103, colesterol crescut, infarct \u0219i accident vascular cerebral\u201d.\u00a0Se mai precizeaz\u0103 \u0219i c\u0103\u00a0aceste alimente pot aduce beneficii chiar \u0219i celor care deja sufer\u0103 de aceste afec\u021biuni, contribuind la ameliorarea lor.<\/p>\n Efectul leguminoaselor asupra glucozei: f\u0103r\u0103 v\u00e2rfuri, f\u0103r\u0103 \u0219ocuri<\/p>\n Rosero continu\u0103, explic\u00e2nd c\u0103 al doilea motiv este legat de capacitatea leguminoaselor de a reduce nivelul glucozei din s\u00e2nge:\u00a0\u201eDa, ai auzit bine \u2013 acestea con\u021bin enzime sau compu\u0219i bioactivi care inhib\u0103 activitatea alfa-amilazei, o enzim\u0103 responsabil\u0103 de descompunerea carbohidra\u021bilor, ceea ce determin\u0103 cre\u0219terea rapid\u0103 a glicemiei. Astfel, consumul de leguminoase previne apari\u021bia cre\u0219terilor bru\u0219te ale glucozei \u0219i insulinei \u00een s\u00e2nge\u201d.<\/p>\n