Valorile nutritive ale ficatului de miel<\/p>\n
Ficatul de miel este foarte bogat \u00een minerale \u0219i vitamine, dar \u0219i \u00een colesterol \u0219i poate fi greu de digerat, dac\u0103 ai un stomac mai sensibil. Cu toate acestea, ficatul de miel preg\u0103tit dietetic nu \u00eengra\u0219\u0103! \u00cen plus, el con\u021bine cantit\u0103\u021bi mari de vitamine, acizi benefici \u0219i minerale, pe care nu le g\u0103se\u0219ti \u00een concentra\u021bia respectiv\u0103 nici \u00een ficatul de porc, nici \u00een cel de pui.<\/p>\n
Ficatul de miel combate anemia, astenia de prim\u0103var\u0103 \u0219i ajut\u0103 sistemul imunitar. El este o surs\u0103 excelent\u0103 de proteine \u0219i ajut\u0103 la fabricarea de celule ro\u0219ii. Este benefic pentru circula\u021bia s\u00e2ngelui, echilibreaz\u0103 cantitatea de hemoglobin\u0103 din s\u00e2nge \u0219i contribuie la o rat\u0103 normal\u0103 de coagulare a s\u00e2ngelui. Consumat regulat, el previne apari\u021bia accidentelor vasculare, \u00eentr-o diet\u0103 s\u0103n\u0103toas\u0103, cu un aport bogat de vitamine \u0219i minerale. \u00a0<\/p>\n
Ce preparate pot fi g\u0103tite din ficat de miel<\/p>\n
Rom\u00e2nii iubesc\u00a0drobul din ficat\u00a0\u0219i organe de miel pe care \u00eel preg\u0103tesc \u00een mod tradi\u021bional de Pa\u0219te. Dar ficatul de miel poate fi consumat fript pe gr\u0103tar, al\u0103turi de salate de verde\u021buri \u0219i ceap\u0103, sau poate fi folosit \u00een toc\u0103ni\u021be cu mult\u0103 ceap\u0103, ardei gras \u0219i ro\u0219ii.<\/p>\n
Tot din ficat de miel se poate prepara un pateu de cas\u0103 savuros, dar se adaug\u0103 unt \u0219i g\u0103lbenu\u0219uri fierte, ceea ce ridic\u0103 nivelul de colesterol \u0219i trebuie consumat cu m\u0103sur\u0103.<\/p>\n
Ficatul de miel la tigaie se poate combina cu ardei copt \u0219i sosuri de ro\u0219ii dulci sau picante.<\/p>\n
Ficatul fript pe gr\u0103tar, pres\u0103rat cu un strop de piper \u0219i cu mujdei de usturoi se consum\u0103 cu m\u0103m\u0103lig\u0103 cald\u0103, fiind unul dintre cele mai savuroase preparate pe care le g\u0103tesc adesea ciobanii la\u00a0S\u0103rb\u0103torile Pascale.<\/p>\n
Cum s\u0103 g\u0103te\u0219ti ficatul de miel s\u0103 fie moale \u0219i delicios<\/p>\n
Cump\u0103r\u0103 \u00eentotdeauna ficat de miel proasp\u0103t, cu un aspect s\u0103n\u0103tos \u0219i lucios. \u00cendep\u0103rteaz\u0103 pieli\u021bele \u0219i spal\u0103 bine cu ap\u0103 rece. Apoi \u021bine ficatul de miel c\u00e2teva ore \u00een zer sau \u00een lapte acru. Cu aceste dou\u0103 solu\u021bii simple, vei ob\u021bine un ficat moale, fraged, care se va p\u0103stra delicios \u0219i catifelat la interior, chiar dac\u0103 \u00eel g\u0103te\u0219ti pe gr\u0103tar sau la tigaie.<\/p>\n
O marinat\u0103 eficient\u0103 pentru ficatul de miel se poate face din:<\/p>\n
Zeama proasp\u0103t\u0103 de la o l\u0103m\u00e2ieVin albBoabe de piper2 \u2013 3 foi de dafinO linguri\u021b\u0103 sau dou\u0103 de miere<\/p>\n
Cu aceast\u0103 marinat\u0103, \u00een care \u021bii ficatul peste noapte, vei ob\u021bine un gust delicios \u0219i vei putea folosi ficatul fript, t\u0103iat f\u00e2\u0219ii, la diverse salate de prim\u0103var\u0103 cu ridichi, ceap\u0103 verde, salat\u0103 \u0219i m\u0103rar proasp\u0103t.<\/p>\n