INGREDIENTE:\u00a0Pentru foi:\u00a0<\/p>\n
\u2013 10 linguri lapte\u2013 10 linguri zahar\u2013 10 linguri ulei\u2013 1 lingurita amoniac stins in otet\u2013 2 oua\u2013 un praf de sare\u2013 faina cat cuprinde<\/p>\n
Pentru crem\u0103:\u00a0<\/p>\n
\u2013 1 litru lapte\u2013 8 linguri rase faina\u2013 6 linguri rase zahar\u2013 zeama si coaja de la o lamaie\u2013 o esenta de vanilie sau rom\u2013 200 g unt<\/p>\n
MOD DE PREPARARE:\u00a0<\/p>\n
Pentru inceput, se dizolva zaharul in lapte, apoi se adauga ouale, sarea, uleiul, amoniacul si se amesteca. Se pune faina si se framanta un aluat potrivit de tare, atat cat sa se poata intinde 3-4 foi (depinde cat este tava de mare). Foile se coc pe dosul tavii, presarate cu faina, potrivit sursei<\/a>.\u00a0<\/p>\n Apoi, ca s\u0103 obtii crema se amesteca faina cu 10 linguri de lapte rece si se adauga zaharul. Restul de lapte se pune la fiert impreuna cu coaja de lamaie. Cand laptele da in fiert se adauga toata compozitia de lapte rece cu faina, amestecand continuu pana ce incepe din nou sa fiarba. Se lasa sa fiarba pana cand compozitia se dezlipeste usor de vas, dupa care se lasa la racit, amestecand din cand in cand. Atunci cand se racoreste, punem untul (la temperatura camerei) putin cate putin, amestecand energic . La urma se adauga si zeama de lamaie, esenta de vanilie sau de rom, dupa preferinta.<\/p>\n