Noile studii arat\u0103 c\u0103 se poate vorbi de un adev\u0103rat \u201emiracol mov\u201d \u00een domeniul alimenta\u021biei. Adic\u0103 fructele \u0219i legumele de culoare mov sau albastru \u00eenchis cu nuan\u021be mov, au efecte deosebit de benefice asupra s\u0103n\u0103t\u0103\u021bii \u0219i, consumate zilnic, ne pot proteja de numeroase boli extrem de periculoase, precum cele enun\u021bate la \u00eenceputul articolului. Cea mai mare parte a acestor legume \u0219i fructe sunt destul de comune \u00een Rom\u00e2nia \u0219i pot fi g\u0103site la orice aprozar, pia\u021b\u0103 sau supermarket. De exemplu, varza ro\u0219ie, ceapa ro\u0219ie, prunele, guliile mov, vinetele \u0219i multe altele.\u00a0<\/p>\n
O popula\u021bie tot mai \u00eemb\u0103tr\u00e2nit\u0103 \u0219i mai bolnav\u0103<\/p>\n
Din cauza stresului, a alimenta\u021biei nes\u0103n\u0103toase, a polu\u0103rii \u0219i a lipsei de mi\u0219care, o parte important\u0103 a popula\u021biei globului este tot mai predispus\u0103 la \u00eemb\u0103tr\u00e2nire precoce \u0219i la afec\u021biuni grave, precum\u00a0diabetul de tip II, cancerul sau afec\u021biunile cardio-vasculare. Speciali\u0219tii spun c\u0103 stresul oxidativ al celulelor dar \u0219i inflama\u021bia cronic\u0103 \u00een organism provoac\u0103 cele mai grave probleme. \u00cen acest context, cercetarea medical\u0103 este concentrat\u0103 tot mai mult pentru a g\u0103si remedii pentru reducerea stresului oxidativ dar \u0219i a inflama\u021biei \u00een organism.<\/p>\n
Noua culoare a s\u0103n\u0103t\u0103\u021bii \u0219i longevit\u0103\u021bii<\/p>\n
Cele mai bogate alimente \u00een antocianine sunt fructele \u0219i legumele de culoare mov. Adic\u0103 coac\u0103zele negre, afinele, cartofii dulci mov, varza ro\u0219ie, guliile mov, prunele, strugurii, murele, vinetele, ro\u0219iile mov, ceapa ro\u0219ie, fasolea mov. Mare parte din ele pot fi g\u0103site u\u0219or la orice aprozar, pia\u021b\u0103 sau supermarket. \u00cen special varza ro\u0219ie, ceapa ro\u0219ie, strugurii, prunele, afinele \u0219i vinetele, scrie adevarul.ro<\/a><\/p>\n De fapt movul, albastrul \u0219i ro\u0219ul sunt culorile s\u0103n\u0103t\u0103\u021bii. \u0218i asta \u00een contextul \u00een care\u00a0antocianinele sunt pigmen\u021bi flavonoizi responsabili pentru nuan\u021bele ro\u0219ii, albastre \u0219i violete ale fructelor de p\u0103dure, strugurilor, verzei \u0219i altor alimente vegetale. Ace\u0219ti pigmen\u021bi dau culoarea ro\u0219ie \u00een medii acide \u0219i se schimb\u0103 spre albastru la un pH mai ridicat, aceste tonuri amestec\u00e2ndu-se \u00een plantele care produc nuan\u021bele violet intens caracteristice afinelor, orezului negru \u0219i cartofilor dulci.<\/p>\n Alimentele bogate \u00een antocianine con\u021bin diver\u0219i pigmen\u021bi func\u021bionali, cunoscu\u021bi sub numele de antocianidine, precum cianidina, delfinidina, pelargonidina, peonidina, petunidina \u0219i malvidina. Fructele de p\u0103dure se num\u0103r\u0103 printre cele mai bogate surse naturale de antocianine, cu niveluri care ajung p\u00e2n\u0103 la 611 mg\/100 g. Afinele, murele, coac\u0103zele negre \u0219i socul ofer\u0103 cantit\u0103\u021bi deosebit de mari de compu\u0219i cheie transform\u00e2ndu-le \u00een adev\u0103rate miracole pentru s\u0103n\u0103tate.<\/p>\n La r\u00e2ndul lor, strugurii mov \u0219i sucurile lor, precum \u0219i soiurile de struguri \u00eenchi\u0219i la culoare utilizate \u00een vinul ro\u0219u, con\u021bin niveluri ridicate de glicozide malvidinice, peonidin\u0103 \u0219i petunidin\u0103. Prunele ofer\u0103 contribu\u021bii suplimentare bogate \u00een cianidin\u0103, \u00een timp ce coaja de vinete con\u021bine nasunin\u0103, o antocianin\u0103 acilat\u0103. Dintre legume \u0219i cereale, varza mov ofer\u0103 p\u00e2n\u0103 la 75 mg\/100 g, \u00een timp ce cartofii dulci mov con\u021bin antocianine acilate stabile, domina\u021bi de formele de cianidin\u0103 \u0219i peonidin\u0103.<\/p>\n A\u0219a cum arat\u0103 speciali\u0219tii polonezi aceste alimente extrem de bogate \u00een \u201efor\u021b\u0103 mov\u201d dat\u0103 de antocianine \u0219i deriva\u021bi, ajut\u0103 inclusiv la \u00eembun\u0103t\u0103\u021birea performan\u021bei sportive dar \u0219i a recuper\u0103rii dup\u0103 efort.<\/p>\n Care este doza optim\u0103 pentru ca \u201emagia mov\u201d s\u0103 se \u00eent\u00e2mple<\/p>\n Numeroase studii realizate pe e\u0219antioane umane ne arat\u0103 ce cantitate de antocianine ar trebuie s\u0103 consum\u0103m pe zi, pentru a avea efectul scontat pentru s\u0103n\u0103tatea noastr\u0103. Speciali\u0219tii spun c\u0103 dozele variaz\u0103 de la un individ la altul, dar \u0219i de alimentul consumat. Cu toate acestea exper\u021bii de la\u00a0Organiza\u021bia pentru Alimenta\u021bie \u0219i Agricultur\u0103(FAO) \u0219i\u00a0Organiza\u021bia Mondial\u0103 a S\u0103n\u0103t\u0103\u021bii(OMS) au stabilit o doz\u0103 zilnic\u0103 universal acceptat\u0103 care poate avea beneficii extraordinare asupra s\u0103n\u0103t\u0103\u021bii unui individ. Este vorba despre 2.5 mg\/kg pe zi.\u00a0<\/p>\n