Cum se prepar\u0103 Paella?<\/p>\n
Paella este o m\u00e2ncare originar\u0103 din Spania, mai exact din regiunea Valenciei, \u00eens\u0103 s-a r\u0103sp\u00e2ndit pe tot teritoriul \u021b\u0103rii, devenind m\u00e2ncarea tradi\u021bional\u0103 spaniol\u0103. Dac\u0103 ajunge\u021bi \u00een Spania \u0219i \u00eencerca\u021bi paella, cu siguran\u021b\u0103 ve\u021bi dori s\u0103 o prepara\u021bi \u0219i dumneavoastr\u0103.<\/p>\n
Acest fel de m\u00e2ncare se prepar\u0103 sub diverse forme, poate fi cu pui, cu porc, legume sau fructe de mare. Re\u021betele sunt numeroase, noi \u00eens\u0103 v\u0103 recomand\u0103m o re\u021bet\u0103 simpl\u0103 pe care o pute\u021bi prepara acas\u0103 oric\u00e2nd, bucur\u00e2ndu-v\u0103 de gustul inconfundabil, plin de savoare.<\/p>\n
Ingrediente:1 ceap\u0103 mare; 2 ardei gra\u0219i, verde \u0219i ro\u0219u;1 morcov;2 c\u0103\u021bei de usturoi;1 ro\u0219ie mare decojit\u0103;150 grame de maz\u0103re prefiart\u0103;350 grame de orez cu bob lung;pu\u021bin \u0219ofran; pu\u021bin ulei de m\u0103sline;1 leg\u0103tur\u0103 de p\u0103trunjel verde;1 kg de fructe de mare ( mix, amestec de calamari, creve\u021bi, scoici, buc\u0103\u021bi de pe\u0219te file, caracati\u021b\u0103)Mod de preparare:<\/p>\n
Ceapa tocat\u0103 m\u0103runt \u00a0se c\u0103le\u0219te \u00een uleiul de m\u0103sline, \u00eentr-o crati\u021b\u0103 de teflon sau ceramic\u0103. Ideal este \u00a0ca aceasta s\u0103 fie dintr-un material antiaderent. Pentru prepararea acestui fel de m\u00e2ncare foarte important este vasul \u00een care se face. Exist\u0103 vase speciale \u00een restaurantele de specialitate, dar fiind g\u0103tit acas\u0103, important este s\u0103 fie un vas de care s\u0103 nu se lipeasc\u0103 orezul.<\/p>\n
Ad\u0103uga\u021bi ulterior morcovii toca\u021bi foarte m\u0103runt \u0219i ardeiul gras tot tocat. Se amestec\u0103 \u00een timp ce se las\u0103 la c\u0103lit, aproximativ 3 minute, la foc mic. Dup\u0103 ce acestea s-au c\u0103lit, ad\u0103uga\u021bi ro\u0219ia tocat\u0103, usturoiul pisat \u0219i \u0219ofranul, care-i va da orezului o culoare galben-aurie. Mai l\u0103sa\u021bi amestecul la foc mic \u00eenc\u0103 aproximativ 5 minute, apoi ad\u0103uga\u021bi orezul bine sp\u0103lat \u0219i strecurat, peste aceste ingrediente, \u00a0amesteca\u021bi u\u0219or \u0219i ad\u0103uga\u021bi aproximativ 1 litru de ap\u0103 fiart\u0103.<\/p>\n
Dac\u0103 dori\u021bi s\u0103 face\u021bi paella cu pui, pute\u021bi s\u0103 ad\u0103uga\u021bi \u00een loc de ap\u0103, supa \u00een care a\u021bi fiert puiul. \u0218i cu fructele de mare se poate proceda la fel, \u00eens\u0103 poate fi folosit\u0103 \u0219i ap\u0103 fiart\u0103.<\/p>\n
L\u0103sa\u021bi la foc mic \u0219i acoperi\u021bi crati\u021ba. Dup\u0103 ce a \u00eenceput s\u0103 fiarb\u0103, iar orezul este pu\u021bin \u00eenmuiat, ad\u0103uga\u021bi fructele de mare bine sp\u0103late\u00a0\u0219i maz\u0103rea, iar \u00een final p\u0103trunjelul tocat m\u0103runt. Acoperi\u021bi apoi din nou cu capacul \u0219i l\u0103sa\u021bi s\u0103 fiarb\u0103 la foc foarte mic, p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd scade de tot apa. Condimenta\u021bi dup\u0103 gust cu sare \u0219i piper, iar pentru cine iube\u0219te m\u00e2ncare picant\u0103 pute\u021bi s\u0103 ad\u0103uga\u0219i boia iute.<\/p>\n
Asezona\u021bi cu o l\u0103m\u00e2ie al\u0103turi \u0219i v\u0103 pute\u021bi bucura de gustul delicios al acestei m\u00e2nc\u0103ri hr\u0103nitoare, at\u00e2t de renumit\u0103 \u00een Spania \u0219i \u00een \u00eentreaga lume.<\/p>\n