Remedii care \u00eent\u0103resc imunitatea \u0219i te vor men\u021bine s\u0103n\u0103tos tot sezonul rece. Ce trebuie s\u0103 m\u0103n\u00e2nci toamna<\/a>\u00a0P\u0103trunjel<\/p>\nNu puteam vorbi de ierburi aromatice f\u0103r\u0103 s\u0103 men\u021bion\u0103m p\u0103trunjelul, desigur! Aceast\u0103 plant\u0103 este intens folosit\u0103 \u00een buc\u0103t\u0103riile multor \u021b\u0103ri. Este potrivit \u00een m\u00e2nc\u0103rurile pe baz\u0103 de cartofi, orez, miel, porc \u0219i vit\u0103, pe legumele \u00een\u0103bu\u0219ite sau la cuptor, dar \u0219i \u00een supe. Unde mai pui c\u0103 din p\u0103trunjel se prepar\u0103 \u0219i vestita salat\u0103 tabbouleh, un deliciu oriental.<\/p>\n
Tarhon<\/p>\n
Aroma amar\u0103 subtil\u0103 a tarhonului este un adaos excep\u021bional la preparatele cu carne \u0219i la supe. Este una din ierburile aromatice populare \u00een buc\u0103t\u0103ria francez\u0103, fiind utilizat pentru condimentarea sosurilor, preparatelor cu pe\u0219te \u0219i carne, salatelor, fructelor de mare, supelor sau pentru aromatizarea untului. Aroma de tarhon este mai pregnant\u0103 dac\u0103 este combinat cu produse acide precum o\u021betul, mu\u0219tarul, vinul sau sucul de l\u0103m\u00e2ie.<\/p>\n
Leu\u0219tean<\/p>\n
O ciorb\u0103 acrit\u0103 cu bor\u0219 dac\u0103 nu are leu\u0219tean este\u2026 neterminat\u0103. (Din leu\u0219tean se poate prepara \u0219i un sos pesto genial!) De la leu\u0219tean se pot folosi nu doar frunzele ci \u0219i r\u0103d\u0103cinile, semin\u021bele \u0219i fructele care, odat\u0103 ad\u0103ugate \u00een m\u00e2ncare, \u00eei vor da acesteia un gust deosebit. \u00cen special dac\u0103 este \u00een stare proasp\u0103t\u0103 sau p\u0103strat la congelator. Dup\u0103 ce ai sp\u0103lat frunzele de leu\u0219tean, ia-le \u0219i pune-le rapid \u00eentr-o oal\u0103 cu ap\u0103 clocotit\u0103. Nu \u021bine frunzele acolo ci doar introdu-le cu o mi\u0219care scurt\u0103. Pune-le apoi imediat \u00eentr-un bol cu ap\u0103 foarte rece, \u00een care po\u021bi ad\u0103uga \u0219i c\u00e2teva cuburi de ghea\u021b\u0103. Las\u0103-le \u00een ap\u0103 rece pentru c\u00e2teva minute, scurge-le \u0219i pune-le \u00een pungi din plastic speciale pentru congelator.<\/p>\n
\u00a0Busuioc<\/p>\n
Las\u0103, nu te mai g\u00e2ndi la busuioc ca la planta care pus\u0103 sub pern\u0103 \u00ee\u021bi arat\u0103 \u00een vis ursitul\u2026 Termenul de busuioc provine din limba greac\u0103 (basileus), care \u00eenseamn\u0103 \u201erege\u201d. \u0218i este, \u00eentr-adev\u0103r, un adev\u0103rat rege al buc\u0103t\u0103riei mediteraneene. Nu trebuie s\u0103-\u021bi lipseasc\u0103 (proasp\u0103t sau uscat) pentru a-l folosi la salata de ro\u0219ii, la pizza (frunzele, pentru decor), paste, sosuri \u0219i supe.<\/p>\n
\u00a0Rozmarin<\/p>\n
Rozmarinul este un condiment clasic deja pentru carnea de miel \u0219i de oaie dar \u0219i pentru cartofii la cuptor. Merge bine \u0219i cu carnea de porc, vit\u0103 sau curcan, de asemenea \u0219i m\u00e2nc\u0103rurile din legume. Se potrive\u0219te cu ro\u0219iile, vinetele, morcovii, dovleceii \u0219i fasole verde. Nu te feri de el c\u00e2nd vine vorba de supe, sosuri sau marinate, cartofi pr\u0103ji\u021bi sau omlet\u0103.<\/p>\n
Cimbru<\/p>\n
Originar din zona mediteraneean\u0103, cimbrul este o iarb\u0103 aromatic\u0103 \u00eenrudit\u0103 cu oregano. Frunzele proaspete sau crengu\u021bele de cimbru pot fi folosite la prepararea c\u0103rnii (de orice fel, inclusiv de pe\u0219te). Este apreciat al\u0103turi de ro\u0219ii \u0219i de fasole (delicioasa ciorb\u0103 de fasole!), \u00een sarmale \u0219i toc\u0103ni\u021be<\/p>\n
Ment\u0103<\/p>\n
Menta este extrem de u\u0219or de cultivat \u0219i crescut, chiar \u0219i la interior, \u00een ghiveci. Cunoscut\u0103 pentru parfumul s\u0103u deosebit\u0103, se folose\u0219te \u00een special la aromatizarea b\u0103uturilor \u2013 fie ele cocktailuri, limonade sau ceaiuri, dar \u0219i \u00een buc\u0103t\u0103rie, la m\u00e2ncare, pentru o not\u0103 de prospe\u021bime. E drept c\u0103 are un gust puternic, pregnant, a\u0219a c\u0103 merge foarte bine \u00een special la deserturi (inclusiv pentru decorarea lor), dar \u0219i \u00een salate, supe (ca de exemplu \u00een supa de maz\u0103re), la carnea de miel sau ca sos, pentru dressing.<\/p>\n
\u00a0Salvie<\/p>\n
Salvia nu este cel mai popular condiment din buc\u0103t\u0103ria noastr\u0103, dar este folosit\u0103 de sute de ani \u00een buc\u0103t\u0103ria italieneasc\u0103. Cu un gust puternic aromat, astringent, picant \u0219i u\u0219or am\u0103rui, funzele de salvie sunt bogate \u00een uleiuri esen\u021biale. Tocmai de aceea, se folose\u0219te \u00een cantit\u0103\u021bi mici pentru a da arom\u0103 preparatelor consistente, din carne de miel sau porc. O po\u021bi \u00eens\u0103 folosi la fel de bine \u0219i la pe\u0219te, la marinate, chiar \u0219i la legume, supe sau ciorbe. \u0218i \u00een special la umpluturile folosite la carnea de pas\u0103re (curcan umplu sau pui).<\/p>\n
Cum s\u0103 cultivi l\u0103m\u00e2i \u00een ghiveci. Sfaturi de \u00eengrijire a acestor plante citrice<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u00a0Oregano Oregano uscat este un condiment fundamental \u00een multe m\u00e2nc\u0103ruri mediteraneene \u0219i latino-americane. Grecii \u00eel…<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":7171,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-7192","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actual"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7192","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7192"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7192\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7171"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7192"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7192"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7192"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}