Sosul de ro\u0219ii este folosit pentru a \u00eenso\u021bi multe feluri de m\u00e2ncare, precum pastele, pizza sau chiar friptura. Cu toate acestea, ro\u0219iile zdrobite elibereaz\u0103 un gust, care poate fi uneori acid \u0219i poate strica aroma preparatului.\u00a0Pentru a evita acest lucru, po\u021bi folosi c\u00e2teva buc\u0103\u021bele de unt.<\/p>\n
Secretul sosului de ro\u0219ii: untul<\/p>\n
Sosul de ro\u0219ii ascunde \u0219i el un secret. Se pr\u0103je\u0219te ceapa tocat\u0103 cu usturoi \u00een ulei de m\u0103sline, apoi se adaug\u0103 ro\u0219iile \u0219i se g\u0103te\u0219te timp de 20 de minute. Dup\u0103 aceea, se adaug\u0103 ingredientul secret, acesta este untul care reduce aciditatea ro\u0219iilor \u0219i face sosul mai fin. Ve\u021bi avea nevoie doar de 1-2 buc\u0103\u021bi mici \u0219i sosul va fi gata.<\/p>\n
Zah\u0103rul \u0219i bicarbonatul de sodiu pot reduce aciditatea sosului de ro\u0219ii<\/p>\n
Po\u021bi reduce aciditatea sosului de ro\u0219ii, ad\u0103ug\u00e2nd zah\u0103r, \u00een loc de unt. Zah\u0103rul ajut\u0103 la mascarea acidit\u0103\u021bii ro\u0219iilor. Evit\u0103 \u00eens\u0103 excesele de zah\u0103r, pentru ca sosul de ro\u0219ii s\u0103 nu fie prea dulce.\u00a0<\/p>\n
Singurul fruct care te \u201em\u0103n\u00e2nc\u0103\u201d \u0219i el pe tine \u00een timp ce \u00eel consumi. Este mare devorator de proteine<\/a><\/p>\n \u00cen situa\u021bia \u00een care sosul de ro\u0219ii are un gust acru, iat\u0103 ce trebuie s\u0103 faci. Po\u021bi ad\u0103uga, f\u0103r\u0103 griji, bicarbonat de sodiu \u00een sosul de ro\u0219ii,<\/a>\u00a0pentru ca solu\u021bia s\u0103 neutralizeze acidul din tomate. Vei vedea ni\u0219te bule pe suprafa\u021ba sosului, dovada c\u0103 are loc o reac\u021bie chimic\u0103. \u00cen plus, acest lucru este deosebit de interesant pentru persoanele care au un stomac fragil \u0219i care nu tolereaz\u0103 bine alimentele acide.<\/p>\n De ce s\u0103 apelezi la morcovi sau curmale<\/p>\n Dac\u0103 nu ai la \u00eendem\u00e2n\u0103 bicarbonat de sodiu, po\u021bi oric\u00e2nd s\u0103 g\u0103te\u0219ti ro\u0219iile cu un morcov proasp\u0103t sau curmale, pentru a-i da o dulcea\u021b\u0103 natural\u0103 care s\u0103 corecteze aciditatea.<\/p>\n C\u00e2nd preg\u0103te\u0219ti un sos de ro\u0219ii, alege legumele potrivite, care trebuie s\u0103 fie foarte coapte. Nu po\u021bi face sos de ro\u0219ii f\u0103r\u0103 ulei de m\u0103sline. Acesta este ingredientul obligatoriu dup\u0103 sare \u0219i piper. Se poate folosi la \u00eenceput pentru a rumeni ingredientele \u0219i poate fi ad\u0103ugat la final, pentru a accentua gustul.<\/p>\n Ierburile aromatice (cimbru, dafin, oregano, rozmarin, p\u0103trunjel, busuioc) vor da sosului de ro\u0219ii o arom\u0103 deosebit\u0103.<\/p>\n