{"id":7269,"date":"2024-11-14T12:57:02","date_gmt":"2024-11-14T12:57:02","guid":{"rendered":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/2024\/11\/14\/placinta-cu-dovleac-care-este-ingredientul-secret-pentru-cel-mai-pufos-aluat\/"},"modified":"2024-11-14T12:57:02","modified_gmt":"2024-11-14T12:57:02","slug":"placinta-cu-dovleac-care-este-ingredientul-secret-pentru-cel-mai-pufos-aluat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/2024\/11\/14\/placinta-cu-dovleac-care-este-ingredientul-secret-pentru-cel-mai-pufos-aluat\/","title":{"rendered":"Pl\u0103cinta cu dovleac. Care este ingredientul secret pentru cel mai pufos aluat"},"content":{"rendered":"

Pl\u0103cint\u0103 cu dovleac<\/p>\n

Placinta cu cartofi dulci este o re\u021bet\u0103 ideal\u0103 atunci c\u00e2nd alege\u021bi s\u0103 m\u00e2nca\u021bi ceva bun \u0219i hr\u0103nitor. Iat\u0103 cum se prepar\u0103.<\/p>\n

Pentru zilele c\u00e2nd nu \u0219ti\u021bi ce s\u0103 preg\u0103ti\u021bi \u0219i vre\u021bi s\u0103 m\u00e2nca\u021bi ceva gustos, care se face u\u0219or \u0219i v\u0103 este la \u00eendem\u00e2n\u0103, v\u0103 recomand\u0103m o re\u021bet\u0103 de pl\u0103cint\u0103 de cartofi dulci. Se poate servi at\u00e2t ca aperitiv, c\u00e2t poate constitui \u0219i un fel de m\u00e2ncare.<\/p>\n

Preg\u0103tirea acestui preparat nu necesit\u0103 mult\u0103 \u00eendem\u00e2nare \u0219i nici mult timp. De asemenea, nu ave\u021bi nevoie de multe ingrediente pentru aceast\u0103 pl\u0103cint\u0103 de cartofi dulci, se face la cuptor, iar rezultatul este delicios.<\/p>\n

Ingrediente:o bucat\u0103 de dovleac;2 ou\u0103;1 can\u0103 de f\u0103in\u0103 integral\u0103;1 leg\u0103tur\u0103 de ceap\u0103 verde (sau 1 ceap\u0103 uscat\u0103);1 cea\u015fc\u0103 de lapte (poate fi \u015fi lapte b\u0103tut);1 praf de copt;un varf de linguri\u021b\u0103 de scor\u021bi\u015foar\u0103 (op\u021bional);sare, piper (dup\u0103 gust);1 cub de unt pentru uns.Chiftele din cartofi. O re\u021bet\u0103 de post, s\u0103n\u0103toas\u0103 \u0219i gustoas\u0103. Ce ingrediente secrete \u00eei confer\u0103 gustul aparte<\/a>Trucuri pentru un aluat fraged\u00a0<\/p>\n

Folose\u0219te iaurtul \u0219i untul foarte reci, chiar u\u0219or congelate pentru c\u0103 temperaturile sc\u0103zute previn topirea gr\u0103simii, ceea ce contribuie la ob\u021binerea unui aluat fraged \u0219i pufos.<\/p>\n

ac\u0103 nu ai iaurt, \u00eel po\u021bi \u00eenlocui cu sm\u00e2nt\u00e2n\u0103 sau lapte b\u0103tut, care au un con\u021binut similar de gr\u0103sime \u0219i aciditate. Kefirul este, de asemenea, o alternativ\u0103 bun\u0103.<\/p>\n

Este unul dintre acele aluaturi care nu necesit\u0103 o fr\u0103m\u00e2ntare excesiv\u0103. Amestec\u0103 doar c\u00e2t s\u0103 \u00eencorporezi ingredientele.<\/p>\n

Prea mult\u0103 fr\u0103m\u00e2ntare va face aluatul tare. Dac\u0103 aluatul este prea lipicios, adaug\u0103 c\u00e2te o lingur\u0103 de f\u0103in\u0103, amestec\u00e2nd u\u0219or p\u00e2n\u0103 ob\u021bii consisten\u021ba dorit\u0103. Dac\u0103 este prea uscat, adaug\u0103 pu\u021bin iaurt suplimentar.<\/p>\n

Dup\u0103 ce termini de fr\u0103m\u00e2ntat, las\u0103 aluatul s\u0103 se odihneasc\u0103 la frigider cel pu\u021bin 30 de minute \u00eenainte de a-l folosi. Acest pas ajut\u0103 la relaxarea glutenului \u0219i face aluatul mai u\u0219or de \u00eentins.<\/p>\n

Re\u021bet\u0103 de aluat fraged pe baz\u0103 de iaurt<\/p>\n

Pentru preparatele dulci, po\u021bi ad\u0103uga \u00een aluat vanilie, pu\u021bin mai mult zah\u0103r \u0219i unt topit. Chiar dac\u0103 aluatul nu cre\u0219te \u00een primele 30 de minute, nu te \u00eengrijora pentru c\u0103 va cre\u0219te \u00een timpul coacerii.<\/p>\n

Ingrediente250 g f\u0103in\u0103100 g unt rece (de la frigider)100 g iaurt (de preferat iaurt grecesc sau alt iaurt gras)1 lingur\u0103 zah\u0103r (op\u021bional, pentru preparate dulci)1 praf de sare1\/2 linguri\u021b\u0103 praf de copt (op\u021bional, pentru un aluat mai pufos)Cu ce po\u021bi \u00eenlocui zah\u0103rul. Alternative s\u0103n\u0103toase<\/a>Mod de preparare:<\/p>\n

Untul scos din frigider \u0219i se taie \u00een cubule\u021be mici. Untul trebuie s\u0103 r\u0103m\u00e2n\u0103 rece pe tot parcursul prepar\u0103rii aluatului. \u00centr-un bol mare, se cerne f\u0103ina \u0219i se ad\u0103ug\u0103 sarea, zah\u0103rul (dac\u0103 este necesar) \u0219i praful de copt. Se amestec\u0103 bine pentru a omogeniza ingredientele.<\/p>\n

Apoi se adaug\u0103 cubule\u021bele de unt \u00een amestecul de f\u0103in\u0103. Folosind v\u00e2rfurile degetelor sau un robot de buc\u0103t\u0103rie, se freac\u0103 untul \u00een f\u0103in\u0103 p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd se ob\u021bine o textur\u0103 nisipoas\u0103, similar\u0103 cu pesmetul. \u00cen centrul amestecului de f\u0103in\u0103 \u0219i unt, se pune iaurtul.<\/p>\n

Se folose\u0219te o furculi\u021b\u0103 sau o spatul\u0103 pentru a \u00eencepe s\u0103 se amestece u\u0219or ingredientele p\u00e2n\u0103 se formeaz\u0103 un aluat omogen.<\/p>\n

Se fr\u0103m\u00e2nt\u0103 aluatul rapid, dar nu exagerat, doar c\u00e2t s\u0103 se lege ingredientele. Dac\u0103 aluatul este prea lipicios, se poate ad\u0103uga pu\u021bin\u0103 f\u0103in\u0103 suplimentar\u0103.<\/p>\n

Se \u00eenvele\u0219te aluatul \u00een folie alimentar\u0103 \u0219i se las\u0103 la frigider timp de 30 de minute. Acest pas ajut\u0103 la relaxarea glutenului \u0219i la ob\u021binerea unui aluat mai fraged.<\/p>\n

Dup\u0103 ce a stat la frigider, se scoate \u0219i se \u00eentinde cu un sucitor pe o suprafa\u021b\u0103 u\u0219or \u00eenf\u0103inat\u0103. Se urmeaz\u0103 \u00een continuare pa\u0219ii re\u021betei, \u00een func\u021bie de preparatul la care este folosit aluatul.<\/p>\n

Mod de preparare placinta cu dovleac:<\/p>\n

Dovleacul se cur\u0103\u021b\u0103, se spal\u0103, se rad pe r\u0103z\u0103toarea mare \u0219i se a\u0219eaz\u0103 \u00eentr-un vas. Peste el se adaug\u0103 cea\u015fca de lapte, f\u0103ina, ou\u0103le \u015fi praful de copt \u0219i se amestec\u0103. Ceapa se toac\u0103 m\u0103runt \u015fi se adaug\u0103 \u00eempreun\u0103 cu sarea \u015f piperul \u015fi se amestec\u0103 p\u00e2n\u0103 se omogenizeaz\u0103. Pentru cine vrea un plus de savoare adaug\u0103 \u015fi scor\u021bi\u015foara.<\/p>\n

\u00centr-o tav\u0103 pentru cuptor se pune o foaie de copt \u015fi se unge cu unt. Se ia compozi\u021bie \u00een m\u00e2ini \u015fi se modeleaz\u0103 pl\u0103cinte de m\u0103rimea unei palme, ca la p\u00e2rjoale \u015fi se a\u015feaz\u0103 \u00een tav\u0103. Este bine s\u0103 nu fie foarte groase, pentru a putea s\u0103 se p\u0103trund\u0103 f\u0103r\u0103 s\u0103 se ard\u0103 pe dinafar\u0103.<\/p>\n

Tava se bag\u0103 la cuptorul \u00eencins \u00een prealabil. Dup\u0103 circa 20 de minute se scoate tava \u0219i cu ajutorul unei spatule se \u00eentorc pl\u0103cintele pe partea cealalt\u0103, dup\u0103 care se mai introduce pentru circa 20 de minute la cuptor, p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd se rumenesc acestea.<\/p>\n

Dup\u0103 ce se scot din cuptor se pot consuma at\u00e2t calde, c\u00e2t \u0219i dup\u0103 ce se r\u0103coresc. Se pot servi stropite cu sm\u00e2nt\u00e2n\u0103 sau pentru cine prefer\u0103 cu hrean ras.<\/p>\n

Cum s\u0103 g\u0103te\u0219ti spanacul. O re\u021bet\u0103 s\u0103n\u0103toas\u0103 \u0219i hr\u0103nitoare, ideal\u0103 pentru toate gusturile<\/a>\u00a0<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pl\u0103cint\u0103 cu dovleac Placinta cu cartofi dulci este o re\u021bet\u0103 ideal\u0103 atunci c\u00e2nd alege\u021bi s\u0103…<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":7254,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-7269","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actual"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7269","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7269"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7269\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7254"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7269"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7269"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7269"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}