{"id":7597,"date":"2024-11-15T12:51:38","date_gmt":"2024-11-15T12:51:38","guid":{"rendered":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/2024\/11\/15\/cum-se-facea-prajitura-de-razboi-preparatul-improvizat-care-a-incantat-simturile-in-timpul-celui-de-al-doilea-razboi-mondial\/"},"modified":"2024-11-15T12:51:38","modified_gmt":"2024-11-15T12:51:38","slug":"cum-se-facea-prajitura-de-razboi-preparatul-improvizat-care-a-incantat-simturile-in-timpul-celui-de-al-doilea-razboi-mondial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/2024\/11\/15\/cum-se-facea-prajitura-de-razboi-preparatul-improvizat-care-a-incantat-simturile-in-timpul-celui-de-al-doilea-razboi-mondial\/","title":{"rendered":"Cum se f\u0103cea \u201epr\u0103jitura de r\u0103zboi\u201d, preparatul improvizat care a \u00eenc\u00e2ntat sim\u021burile \u00een timpul celui de-al doilea r\u0103zboi mondial"},"content":{"rendered":"

Un r\u0103zboi va avea mereu consecin\u021be devastatoare, gener\u00e2nd pierderi \u0219i daune \u00een diverse domenii, inclusiv \u00een cele care pot p\u0103rea lipsite de importan\u021b\u0103 la o prim\u0103 vedere. Un exemplu este impactul asupra industriei alimentare \u00een timpul celui de-Al Doilea R\u0103zboi Mondial, dar \u0219i ingeniozitatea gospodinelor care au c\u0103utat solu\u021bii rapide pentru a remedia situa\u021bia.<\/p>\n

\u00cen timpul unui conflict major precum cel de-al doilea r\u0103zboi mondial, ra\u021bionalizarea alimentelor a devenit o realitate, unele produse disp\u0103r\u00e2nd definitiv de pe pia\u021b\u0103. \u00cen acest context, a fost necesar\u0103 inventarea de noi re\u021bete, utiliz\u00e2nd substituente pentru a recrea preparatele obi\u0219nuite. Navele care transportau alimente erau frecvent atacate de for\u021bele inamice, ceea ce contribuia la lipsa anumitor ingrediente. Guvernele au intervenit prin ra\u021bionalizarea alimentelor, iar c\u00e2teva dintre acestea au lipsit ani de zile de pe pia\u021b\u0103. Astfel, gospodinele au fost nevoite s\u0103 utilizeze \u00eenlocuitori pentru produsele de baz\u0103, la care ast\u0103zi ne-am g\u00e2ndi mai degrab\u0103 cu reticen\u021b\u0103.<\/p>\n

Pl\u0103cintele \u0219i pr\u0103jiturile erau preparate din aluat de cartofi, deoarece ingrediente precum untul, ou\u0103le sau f\u0103ina erau ra\u021bionalizate. Gospodinele au g\u0103sit modalit\u0103\u021bi ingenioase de a adapta re\u021betele, folosind cartofii, care erau u\u0219or de cultivat. Autorit\u0103\u021bile \u00eencurajau aceast\u0103 practic\u0103, emi\u021b\u00e2nd pliante cu re\u021bete de cartofi cop\u021bi, biscui\u021bi din cartofi \u0219i produse de patiserie cu aluat de cartof.<\/p>\n

Desert de post, preparat la rece. Rapid, hr\u0103nitor, bogat \u00een vitamine \u0219i foarte gustos<\/a><\/p>\n

Aluatul pentru pl\u0103cinte, \u00een locul celui clasic, consta din margarin\u0103, f\u0103in\u0103, cartofi \u0219i sare, iar \u00een unele cazuri se folosea \u0219i gr\u0103sime.<\/p>\n

Pr\u0103jitura de r\u0103zboi<\/p>\n

Gospodinele au fost nevoite s\u0103 inventeze re\u021bete noi \u0219i improvizate pentru deserturi, \u00een absen\u021ba ingredientelor esen\u021biale, precum zah\u0103rul, ou\u0103le \u0219i laptele. Astfel, ele au recurs la sos de mere, melas\u0103 sau untur\u0103 ca substitute pentru gr\u0103simi \u0219i \u00eendulcitori. O re\u021bet\u0103 simpl\u0103, numit\u0103 \u201epr\u0103jitura de r\u0103zboi\u201d, a c\u00e2\u0219tigat popularitate datorit\u0103 accesibilit\u0103\u021bii sale. Aceasta consta din amestecul a dou\u0103 c\u0103ni de zah\u0103r, dou\u0103 de ap\u0103 fierbinte, trei linguri de untur\u0103, o linguri\u021b\u0103 de sare, c\u00e2te o linguri\u021b\u0103 de cui\u0219oare \u0219i scor\u021bi\u0219oar\u0103, precum \u0219i, op\u021bional, un pachet de stafide. Compozi\u021bia se fierbea timp de 5 minute, apoi se r\u0103cea. Se ad\u0103ugau 2-3 c\u0103ni de f\u0103in\u0103 cu o linguri\u021b\u0103 de bicarbonat de sodiu dizolvat\u0103 \u00een ap\u0103 \u0219i eventual o linguri\u021b\u0103 de praf de copt, dup\u0103 care se cocea timp de aproximativ o or\u0103. Dac\u0103 aveau c\u00e2teva, puteau ad\u0103uga nuc\u0103 deasupra. De asemenea, canadienii au creat un desert numit Apple Brown Betty, care includea pesmet vechi \u0219i sirop de ar\u021bar \u00een loc de zah\u0103r.<\/p>\n

Maionez\u0103 f\u0103r\u0103 ou<\/p>\n

\u00cen acea perioad\u0103, maioneza era adesea preparat\u0103 f\u0103r\u0103 ou\u0103, din lipsa acestora. Pentru a ob\u021bine o textur\u0103 similar\u0103 se folosea, din nou, cartoful. Nu avea acela\u0219i gust, cu siguran\u021b\u0103, \u00eens\u0103 oamenii au fost nevoi\u021bi s\u0103 se adapteze. Se folosea ulei vegetal, dac\u0103 se putea ob\u0163ine. Pe l\u00e2ng\u0103 cartof, se punea o\u0163et \u015fi mu\u015ftar.<\/p>\n

P\u00e2inea na\u0163ional\u0103 a britanicilor\u00a0<\/p>\n

Pentru a putea face p\u00e2ine la acea vreme, britanicii aveau nevoie s\u0103 importe gr\u00e2u din Canada. \u00cen timpul r\u0103zboiului, s-a preferat s\u0103 fie adus\u0103 muni\u021bie \u00een locul alimentelor, \u00eens\u0103, a\u0219adar p\u00e2inea alb\u0103 ajunsese s\u0103 fie interzis\u0103 chiar.<\/p>\n

\u00cen locul ei, au introdus un nou tip de p\u00e2ine numit\u0103 \u201ep\u00e2ine na\u0163ional\u0103\u201d. Aceasta era f\u0103cut\u0103 din gr\u00e2u cultivat \u00een Marea Britanie, mai pu\u0163in rafinat, cu textur\u0103 aspr\u0103 \u0219i avea un gust extrem de nepl\u0103cut. De aceea, p\u00e2inea na\u0163ional\u0103 a fost numit\u0103 \u201earma secret\u0103 a lui Hitler\u201d.<\/p>\n

\u201eP\u00e2inea na\u0163ional\u0103\u201d era de culoare gri \u015fi avea o textur\u0103 asem\u0103n\u0103toare rumegu\u015fului. Cu toate acestea, se pare c\u0103 era mult mai s\u0103n\u0103toas\u0103 dec\u00e2t p\u00e2inea alb\u0103. C\u00e2nd guvernul a reintrodus p\u00e2inea alb\u0103 8 ani mai t\u00e2rziu, unii au protestat c\u0103 ar trebui p\u0103strat\u0103 \u201ep\u00e2inea na\u021bional\u0103\u201d, din motive de s\u0103n\u0103tate.<\/p>\n

Cine trebuie s\u0103 pl\u0103teasc\u0103 dac\u0103 te-a inundat vecinul. Sfaturi pentru a putea ie\u0219i din \u00eencurc\u0103tur\u0103<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un r\u0103zboi va avea mereu consecin\u021be devastatoare, gener\u00e2nd pierderi \u0219i daune \u00een diverse domenii, inclusiv…<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":7580,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-7597","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actual"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7597","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7597"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7597\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7580"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7597"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7597"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/247stiri.ro\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7597"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}