Originea margarinei. Cine a inventat-o și cum a ajuns un aliment nelipsit din bucătăriile românilor

Margarina pare astăzi un produs banal, prezent în supermarketuri și folosit de generații întregi în numeroase rețete, însă povestea sa este mult mai veche și mai interesantă decât ar putea sugera ambalajele moderne de pe rafturi. Înainte de a deveni un aliment obișnuit în gospodăriile europene și, mai târziu, în bucătăriile românilor, margarina a fost rezultatul unei nevoi concrete din Franța secolului al XIX-lea și anume, găsirea unei alternative accesibile la unt, care să poată fi produsă în cantități mari și să reziste mai bine în condițiile vremii.